El foro del pan

Podemos organizar un algo para ver formula 1 o algun partido importante, que, asi por casualidad, se celebre en Centro Europa, digamos Austria, Bavierrra o Chequia..... , yo creo que no protestarian naaaaaada

Izaskun maspilaaaoooooo

MMF, esos ingredientes que propones seguro que darán un resultado delicioso....

... pero una de mis grandes dudas sobre estos bollitos es también por la textura que tenía la corteza que parecía tan dura que costaba partirlos con el cuchillo, pero luego en boca era supercrujiente en su exterior y bien suave en el interior. Eran peques, diría que unos 6 cm de diámetro. También estaba la versión con formado tipo bollo de Viena pero al quedar más chato tenía menos miga que era la parte más viciosilla de este pan.

Aprovechando el magnífico tiempo de estos días, he estado por la Costa Brava y hemos pasado un día fantástico en la bonita población de Cadaqués ¡Qué temperatura más buena por Dios!! Y claro, no podía volver a casa sin traerme unos delicados Taps Dolços de Cadaqués


016 -taps dolços de Cadaqués (640x480).jpg [ 184.04 KiB | Visto 3749 veces ]

*Son unos bizcochitos en forma de tapón, con bastante azúcar, ya que van un poco borrachillos con almibar que al secarse cristaliza y al final se espolvorean con lustre.

Se elaboran en Cadaqués y algunas de las poblaciones más aledañas desde el siglo XVIII.
...y en mi casa también, hace unos días.... pero no os voy a contar el resultado que obtuve.... so pena de que me denunciéis por pornográfica.


017 -taps dolços de Cadaqués (640x480).jpg [ 182.6 KiB | Visto 3749 veces ]

*Estos dulces es típico tomarlos como postre, con una salsita flambeados con ron.
Yo voy a dejar que unos pocos se sequen algo y luego probaré eso del flambeado

Eran famosos los del (el motel, para los locales, pronunciado mótel). Los cocinaban en nata y luego los flambeaban, todo esto en una cocinita portátil junto a la mesa del cliente. Ahora hace tiempo que no los veo, no sé si los siguen haciendo.