El foro del pan

Por cierto esas lionesas tan sencillitas de preparar , quedan muy buenas (aparentemente) despues de hornearlas. Voy a pensar que es mi horno y no yo el que está fallando en las recetas.

Esta ha sido nuestra merendola para caldear un domingo algo fresquito.
Es un pequeño Gató d´ametla en forma de rosca con sólo, tres huevos, 100gr de azúcar, 100gr de almendra molida, pizca de canela y un pensamiento de ralladura de limón.
066 -petit gató d´ametlla de na Tonina (600x450).jpg [ 213.27 KiB | Visto 2516 veces ]
Ha sido merienda y va a ser desayuno mañana y ...quizás , con suerte, sobre todavía algo para poder tomar de postre a mediodía con el café... no vaya a ser que se estropee.

Tambien he horneado Pastissets de Cabello de Angel.
* 400gr harina
* 200gr aceite
* 50gr anís dulce
* 50gr moscatel
* 10gr semillas de anís, tal cual o molidas, al gusto.
* Algo de ralladura de limón
* Para el relleno, una cantidad indefinida (todo el que tenía)de cabello de angel de Mallorca, (artesano, riquísimo)del que usan para sus divinas ensaïmades

**Cuando están hechos se rebozan en azúcar y a comerrr !(o en mi caso, a la caja escondidos )

067 - pastissets de cabell d´àngel (600x450).jpg [ 189.05 KiB | Visto 2514 veces ]


**Los tengo escondidos en una caja para que nadie los vea hasta el próximo finde que tengo sarao. Si los descubren me va a tocar repetirlos ... a decir verdad... es muy, muy posible que los repita.

Izaskun, con tu comentario de esconder los pastissets, me has hecho acordar que mi madre (cuando yo era pequeña) escondía todas las cosas dulces que compraba. Siempre, siempre se lo encontraba y a la pobre le entraba un cabreo que no veas

Por cierto, escóndelos bien , no sea que aparezca y ya sabes.....

Los has escondido TANTO que has escondido hasta el relleno en la receta!

Qué suelta te veo con el catalán. Por qué será Izaskun? jeje
Con los pastelitos de cabello me lo has puesto en bandeja, nunca mejor dicho, porque estaba dando vueltas viendo recetas. En cuanto al rosco este que has preparado, queda tan grande como parece o es que le has hecho la foto muy encima? Porque no lleva levadura ni nada no?
Dime así en plan rápido la elaboración.

A petición de Fangalf aquí dejo la receta del brownie de aguacate, el truco está en reducir la cantidad de mantequilla y que esa grasa que quito la aporte el aguacate, así es un brownie "más sano", ¿no? además, la textura que le da es bestial.



63gr de mantequilla
140gr de chocolate negro
150gr de azúcar
50gr de azúcar moreno
Medio aguacate bien maduro
2 huevos + 1 yema
75gr de harina
1 cucharada de cacao

Derretimos mantequilla y chocolate, machacamos el aguacate con un tenedor bien machacadito y se lo incorporamos. Añadimos los azúcares, luego los huevos y por último la harina y el cacao y una pizca de sal.
Al horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos y luego dejar enfriar completamente en una rejilla dentro del molde. Yo antes de desmoldarlo lo meto un poco en la nevera para que se compacte.