El foro del pan

Miolo · **Registrado:** Jue 25 Mar, 2010 11:56 **Mensajes:** 3423

Si al E-500ii lo llamas bicarbonato sódico, suena algo mejor

Izaskun · **Registrado:** Mié 31 Mar, 2010 13:52 **Mensajes:** 6611

Quizás el emulgente lo podrías sustituir por lecitina de soja sin gluten

nano76

Uy perdón, creo que me equivoqué abriendo este hilo aquí. Alguien lo puede mover a pan singluten?
Gracias Miolo, gracias Izaskun

albert.calmingo · **Registrado:** Mar 20 Nov, 2012 11:28 **Mensajes:** 2

Miolo · **Registrado:** Jue 25 Mar, 2010 11:56 **Mensajes:** 3423

Bienvenido al foro, Albert, pero creo que tu pregunta a Reger llega un poco tarde. Su último mensaje lo escribió el 10 de Febrero de 2011

Massimiliano · **Registrado:** Lun 10 Dic, 2012 16:34 **Mensajes:** 5

Hola a todos... si estáis o visitáis Vilassar de Mar (provincia de Barcelona) tenéis que ir a Juliette. La tienda del pan que ha montado el panadero Xevi Ramón.

http://elrebostdelajuliette.blogspot.com.es/

También se pueden adquirir las mismas harinas que utilizan en sus panes, así como semillas, y otros ingredientes.

albert.calmingo · **Registrado:** Mar 20 Nov, 2012 11:28 **Mensajes:** 2

Abelsierra · **Registrado:** Lun 07 May, 2012 15:52 **Mensajes:** 755

He comprado este pan en Blats. Lo venden como "Tetilla". He buscado información en webs gallegas y a este tipo de pan lo conocen como Bollo de Vimianzo, y en otras panaderías lo venden como Moño Gallego. Esta noche le doy unos mordiscos y os cuento. Peso, 503 gramos. Precio, 1,70 euros.

dilla · **Registrado:** Vie 28 Oct, 2011 11:48 **Mensajes:** 53

Hola amigos foreros!

Si me permitís que os deje mi opinión, creo que las panaderías que comentais están muy bien,. aunque a mi parecer...les encuentro precios abusivos...quizás no hayais pensado que en Barcelona exiten otras panaderías antiguas y artesanas de toda la vida, que tenéis pendientes por descubrir...y que además ofrecen un pan y bollería excelente y eleborados a la antigua usanza y con un precio más que asequible. Os recomiendo que vistéis Forn Sarret, calle Girona, 73. Además pertenecen a la Ruta Modernista de Barcelona y el público que la visita, sale siempre con un pan debajo del brazo...por algo será...

Saludos y gracias por este buen foro que a tantos nos ayuda!
Dilla

Loreto

¡Holla Dilla!

Visité vuestra panadería hace un par de semanas y me tengo que disculpar por no haber podido colgar las fotos hasta ahora.

Forn Sarret es sin duda una de esos pequeños tesoros escondidos de Barcelona.

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Es uno de los pocos hornos modernistas que quedan en la ciudad.

Está en pleno Eixample. Soy cliente desde hace años a pesar de que nunca he vivido en el barrio. Durante años los domingos, al salir a correr cruzando la ciudad con escaso tráfico, solía parar a comprar su Pan de Nueces. Desde que hago pan en casa ha dejado de ser una parada obligatoria para ser meramente ocasional. Pero eso no quita que aunque sea de manera muy excepcional sigo disfrutando de sus excelentes panes.

El último domingo que pasé por allí, con poco aliento, compré el pan, proseguí mi camino a casa y lo disfruté en compañía de Herr Loreto.

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