FGD escribió: La harina panadera es de menor fuerza que la harina de fuerza.(.......)
Adelante con las pruebas!
FGD, mil gracias por tus amables indicaciones. Ya me queda más claro lo de las harinas. Te voy a hacer caso y probar varias. Hasta ahora estaba usando la de fuerza de supermercado para hacer el pan básico (igual para baguettes que hogazas), ya que con harina floja me quedaba cualquier pan, como una piedra de compacto.
En cuanto a mis gustos del pan de molde, pues me gustaría hacer uno que sea todoterreno, tanto para tostadas como para sandwich. Tengo un poco de cacao mental respecto a que receta elegir después de leer unas cuantas, si con grasa o sin ella, levadura fresca, quimica, etc. Como bien dices, todo es cuestión de ir probando y si no sale bien, pues se hacen sopas de pan!!!. Muchas gracias de nuevo por tu ayuda.
), y hacia tiempo que no curraba solamente con ella. Llevaba un tiempo largo mezclandola con otras, y a raíz de un comentario que leí la he vuelto a usar a solas. 
