Me llamo Juanma, soy de Torrelavega (Cantabria), mis padres son de un pueblecito llamado Tresviso, antiguamente se hacía alli el pan y siempre he tenido curiosidad de cómo lo hacían, viendo los programas de la televisión de Iban Yarza me lancé a intentarlo, quería conseguir el pan más autentico, sin levadura. En buena hora, menuda locura, a veces me acuerdo del Cabr..... de Iban, jejejeje y lo mataría, he conseguido pan más o menos comestible un para de veces y eso me anima a seguir intentandolo.
El pan en mi zona es normalmente malo. Si lo compras por la mañana por la noche es chicle, sólo conozco una panadería en Sierrapando cerca de la iglesia en La LLana que tienen pan bueno, ahora anuncian otro que dicen que es el mejor pan del mundo, aún no lo he probado.
Bueno, ahora que me he presentado, voy a ver si puedo hacer una pregunta al doctor pan,
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. Decidí hacer mi propia masa madre y el primer pan de mi vida, por supuesto de masa madre y para ser el primer pan no ha estado nada mal, os voy a poner fotos en el hilo abierto de pan de masa madre.