El foro del pan

Izaskun · **Registrado:** Mié 31 Mar, 2010 13:52 **Mensajes:** 6611

Abro este hilo para dar cabida a recetas, fotos, comentarios de lo que vamos haciendo en el día a día. Un lugar donde tengan cabida nuestros progresos (y fracasos).
Propongo abrir (y cerrar) el hilo semanalmente. De aquí pueden salir recetas para su sección correspondiente, preguntas para el apartado de "técnica/ingredientes", incluso para "ciencia del pan". ¿Qué has horneado esta semana?
Este es un hilo semanal que se abre el lunes y se cierra el domingo. Para ver los panes de otras semanas, no tienes más que consultar los archivos.

Puedes consultar un archivo de todos los diarios (ordenados por semanas) .

Jon Kepa · **Registrado:** Jue 02 May, 2013 18:44 **Mensajes:** 2292

Buenas.

Dos panes básicos para la semana, fermentación natural 16 horas.

Izaskun · **Registrado:** Mié 31 Mar, 2010 13:52 **Mensajes:** 6611

Aquí estoy, mi intención era hacer unos panes que tenia en pendientes, de MM con cerveza y patata triangulares y con su cobertura de chuño..... pero la hidratación se me ha ído de las manos,(mucho, no sé ni cuanto) por tanto como eso se ha convertido en una auténtica papilla, he hecho lo que he podido y han terminado en ricos pseudochapatoides. Otro día será...

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Dul · **Registrado:** Jue 04 Abr, 2013 9:35 **Mensajes:** 956

fantástico Jon , como siempre.

Izaskun, vivan los errores. madre mia que panes!

Izaskun · **Registrado:** Mié 31 Mar, 2010 13:52 **Mensajes:** 6611

Y aquí la merienda de ayer. Coca de brioche con cerezas. ¡Mi perdición, están de muerte!

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Glo · **Registrado:** Vie 13 May, 2016 20:47 **Mensajes:** 9

Qué pinta tiene esa Coca, hay alguna receta para ha de esa maravilla

Josep M. · **Registrado:** Mar 19 Ene, 2016 18:37 **Mensajes:** 42

Espectacular Izaskun!! :shock:

Glo, en este encontrarás la receta de Izaskun.

He editado el mensaje. Había planteado algunas dudas, pero mejor en otro hilo. Disculpad.

Izaskun · **Registrado:** Mié 31 Mar, 2010 13:52 **Mensajes:** 6611

Glo, se puede hacer con cualquier masa de brioche que te guste yo esta por la noche la pondré en donde también puedes encontrar otras (La masa con aceite, en vez de mantequilla, que puse allí también sale muy rica)

Izaskun · **Registrado:** Mié 31 Mar, 2010 13:52 **Mensajes:** 6611

Josep M. · **Registrado:** Mar 19 Ene, 2016 18:37 **Mensajes:** 42

Mil gracias a ti Izaskun!

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