El foro del pan

Hola mi nombre es Samuel Ochoa tengo 1 año y 1/2 haciendo pan, tengo mi trabajo estable como encargado de vigilancia en un casino, mi afición por el pan, es y nació por que solo y una sola vez he probado un pan que me agrado mucho del cual no supe jamas de el, intentando hacer pan en mi casa, construi un horno de barro, surgió la idea de hacer pan para vender serca de mi humilde casa que es la de ustedes, esto funciono el primer dia que vendi y pues hoy me encuentro muy enredado. ya he leido mucho de ustedes y he aprendido muchas tecnicas, recetas que me han ayudado. les agradesco de antemano y estoy a la orden. saludos.F.P.

¡Hola!
Soy Carmen y llevo mucho tiempo consultando este foro cuando tengo alguna duda.
Creo que no seré nada original si digo que me encanta hacer pan (y comérmelo, claro).
Un saludo a todos ,
Carmen

Hola amig@s, me llamo José Luis y vivo en Sevilla, soy otro amante del pan natural y bien hecho, hace tiempo me harté del pan corriente de la tienda por su pésima calidad y me plantee hacerlo, llevo tiempo haciéndolo y ayer me trajeron los reyes (unos dias antes, pero bueno) una amasadora de 1200 rpm, es una Bomann KM 315 CB -
La verdad que me será de mucha ayuda para amasar, no pude aguantarme, nada más llegó la estrené, con un pan de harina integral ecológica de centeno mezclada con harina integral ecológica de trigo y su masa madre correspondiente.

Es un placer estar de nuevo en este estupendo foro y espero seguir aprendiendo de todos vosotros.

Para tod@s un fuerte abrazo.

Buenos días y Feliz año
Soy nuevo en el mundo del pan y quiero aprender con la ingente información que seguro hay en este foro dedicado a ese objeto de deseo como es el pan hecho en casa.

Soy madrileño, trabajo en el departamento de marketing de una multinacional de telecomunicaciones, y mis aficiones alejadas de la cocina son la fotografía y el baloncesto.

El paso definitivo para a adentrarme en este mundo fue la reforma de la cocina y la compra de un nuevo horno de vapor.

Un cordial saludo.

Hola a todos!
Mi nombre es elcharly soy de Argentina pero estuve bastante tiempo es España (Calpe) lo cual me dio la grata experiencia de conocer la exquisita cocina Española. Desde el año 99 preparo pizzas y calzones para familia y amigos. Generalmente estoy variando la forma de preparación e ingredientes. Siempre tuve horno convencional (hogareños) a gas y en algún momento le he comprado un ladrillo refractario para poner en el piso del horno y así poder hacer pizzas a la piedra el cual funciono a la perfección.
En la actualidad tengo un y estoy aprendiendo a hacer pan. Mi ilusión es poder hacer un pan aireado muy aireado el cual todavía no se ni su nombre pero lo he visto.
Espero poder aprender mucho y en algún momento devolverle a la comunidad todos los aportes recibidos.
Saludos y hasta siempre.

HOla, soy Leonor, Leo para los amigos, LLevo más de un año haciendo pan a mano, el problema es que me duelen las manos, por eso voi a comprarme una panificadora. Me apunto en este foro , para que me deis ideas.

Hola Panerers! Soy un apasionado del pan. Me gusta la miga, la corteza, su olor, su tacto... ¡El pan me gusta más que Internet! Espero que me invitéis a mojar mi mollete en este maravilloso foro.

BESIS

Otro más que se une a esto del pan casero. Nada de complicaciones solo pan, tiempo y aprender todo lo que pueda.

Uu saludo inicial y muchas gracias por el foro.

Hola, ya mi tambien me encanta el buen pan, espero aprender con vosotros. Gracias por dejarme entrar en el grupo

Hola! Soy panadero de horno de leña desde hace 12 años(aunque tengo 54). Seguro que aprenderé mucho de vosotros.Gracias.