El foro del pan

El lugar de encuentro de los aficionados a hacer pan
 

Fecha actual Vie 15 Dic, 2017 9:19


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 Asunto: Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
NotaPublicado: Sab 25 Feb, 2017 1:56 
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Registrado: Sab 25 Feb, 2017 1:30
Mensajes: 1
hola, mi nombre es Emiliano me presento en el foro, creo que va hacer muy interesante buscar aquí ya que estuve viendo algunas cosas muy buenas. Soy de Argentina y me gusta mucho el tema de la panadería mi sueño o proyecto es poner una panadería artesanal en donde vivo.


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 Asunto: Saludos!
NotaPublicado: Sab 25 Feb, 2017 8:33 
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Registrado: Sab 25 Feb, 2017 8:18
Mensajes: 2
Hola grupo! He entrado en este foro para aprender mas sobre el pan. Me encantan los fermentados de todo tipo (kefir de agua y leche, combucha, chucrut o todo tipo de vegetales fermentados caseros) y la masa madre (a epocas) es otro de los "animalitos" de casa. Ahora he vuelto a hacer masa madre y queria preguntar un par de dudas.
Tengo una panificadora unold, pero el pan de horno lo hacia con masa madre y el de panificadora con levadura seca, cosa que quiero solicionar.
Saludos!


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 Asunto: Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
NotaPublicado: Dom 26 Feb, 2017 10:01 
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Registrado: Mar 14 Feb, 2017 21:32
Mensajes: 1
Buenos dias, aqui estoy a ver si me convierto en panadero jejeje muy interesante este foro, gracias a el voy consiguiendo logros.


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 Asunto: Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
NotaPublicado: Dom 26 Feb, 2017 11:59 
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Registrado: Jue 09 Feb, 2017 1:01
Mensajes: 1
Buenos días, soy María José una abuela andaluza, aunque viviendo en Mataró desde hace más de 40 años.
Ahora que tengo tiempo quiero aprender a hacer Pan sabroso y sano, y disfrutar con ello.
Ya he hecho algunos intentos y ha habido de todo, por eso busco ayuda y orientación en este foro.
He visto y seguido las instrucciones de algunos vídeos, y probado diferentes tipos de pan y variedades de harina y en ello estoy, pero creo que hasta que no te pones con las manos en la masa y te equivocas no aprendes.
también sigo las instrucciones de varios libros y guías. He comprado harina a proveedores que creo de confianza y ahí ando experimentando. Me gusta hornear en cazuela, sobre todo cuando no puedo darle una forma correcta, creo que así simplifico pero claro está solo puedo hacer una hogaza cada vez. Pero sale bueno, muy crujiente que es como a mi megusta. Le he agregado semillas como nueces y pasas, siguiendo ejemplos del libro de Ibán, rico rico. Ha tenido éxito.
Confío en ir cogiéndole el tranquillo a las masas.
Agradezco a todos los comentarios de vuestras experiencias y tomo nota.
Hasta pronto,


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 Asunto: Me presento
NotaPublicado: Lun 27 Feb, 2017 23:52 
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Registrado: Lun 27 Feb, 2017 23:40
Mensajes: 1
Hola , soy de andalucía y desde hace tiempo me ronda por la cabeza el hacer mí pan, ya que el que se encuentra en el mercado no es un pan de calidad y según me han dicho con un montón de aditivos.
Por mi trabajo no tengo mucho tiempo pero siempre que pueda me gustaría hacerlo.
No se por donde empezar así que aquí me encuentro esperando aprender de todos y llegar a tener algo de conocimiento en el tema.
Ah! he visto varios videos de iban y mas ganas me ha dado de meterme a panadera, jjja


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 Asunto: Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
NotaPublicado: Mié 01 Mar, 2017 20:45 
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Registrado: Mié 01 Mar, 2017 17:32
Mensajes: 1
Hola soy Romy desde Mexico empiezo desde "0" tratare de seguir todos sus consejos, siempre he tenido la intensión de elaborar pan artesanal con mi toque personal, espero lograrlo¡¡¡¡ por este medio compartiré mis experiencias¡¡¡ un saludo a todos, gracias por aceptarme¡ :D :D :D


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 Asunto: Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
NotaPublicado: Vie 03 Mar, 2017 18:50 
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Registrado: Vie 03 Mar, 2017 18:44
Mensajes: 3
Hola. Soy Enrique Sierra y esta es la primera vez que escribo en un foro, así que perdonadme si no sé lo que digo.
Gracias a un enlace que me enviaron empecé a ver los videos de Robinfood con Iban Yarza y David de Juan.
Me parecieron apasionantes y sobre todo muy fáciles.
Llevo un par de meses haciendo pan y no soy capaz de dejarlo, ya que para mí es una descarga de estrés fabulosa.

Bueno os iré mandando fotos y comentarios de lo que voy haciendo.

Un abrazo a todos los amantes del pan y gracias a Iban por lo fácil que nos lo pone.


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 Asunto: Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
NotaPublicado: Vie 03 Mar, 2017 21:41 
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Registrado: Vie 03 Mar, 2017 21:25
Mensajes: 1
Hola a todos, hace algo más de un año que voy siguiendo el foro pero no me animé a inscribirme sino hasta ahora.
Bueno pues me presento, me voy a introducir acá usando mi apodo Caparazondepan.
Vivo en Santiago de Chile y mi sueño es llegar a hacer un pan de calidad mundial, no soy un as de la cocina, pero me gusta aprender y mejorar cada vez más en las cosas que hago. Tengo claro que no soy tampoco un panadero, aunque ya lleve un año haciendo pan en mi casa siento que aún no me he ganado el derecho a usar ese título.
Espero seguir nutriéndome con todo el material que hay acá y quizá dar algo de vuelta cuando ya sepa más sobre este mundo.


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 Asunto: Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
NotaPublicado: Dom 05 Mar, 2017 2:04 
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Registrado: Dom 05 Mar, 2017 1:30
Mensajes: 2
Hola a todos y muchas gracias por compartir sus experiencias en el apasionante mundo del pan.
Hace unos años que hago pan pero ocasionalmente. Finalmente he podido comprarme una amasadora que me facilita mucho la tarea. Sinceramente, el amasar me encanta, pero al llegar cansada del trabajo se me hacía muy tedioso.
Espero poder dejar de comprar pan y hacerlo siempre casero. :D
¡Saludos!


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 Asunto: Re: PRESÉNTATE AQUÍ - Siéntate y dinos algo de ti
NotaPublicado: Dom 05 Mar, 2017 13:12 
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Registrado: Dom 05 Mar, 2017 12:45
Mensajes: 4
Hola. me llamo Luis Angel.
Vivo en Pasaia, Guipuzcoa. Me gusta el buen pan, y también el fuego. Voy a construir un horno, aun no sé si de adobes (que fabricaría aquí mismo) o de ladrillos refractrarios. Mas o menos, tengo toda la infor necesaria para ello. Después exploraré a fondo el foro para aprender mucho sobre hacer pan. Estoy deseando. Un saludo a to@s y gracias


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Traducción al español por Huan Manwë