Knäckebrod

[Miolo]

Una vez me pusieron en un restaurante un sorbete de Parmesano que estaba muy, pero que muy bueno. A ver si hay suerte y David nos explica cómo se hacen esas cosas

[David S.]

Uff.
El helado si, es de Camembert (aunque un poco derritidito), y está muy rico. Peeero...creo que igual me expresé mal . Es comprado, en Monerris, Santander. El que digo de intentar quizá un dia es el de pan.
(Os devuelvo las medallas)
Lo de la presentación en forma de helado tiene también una explicación: era para resarcirme de que éste dia de excursión ya me había comido el bocata y lo más parecido que encontré a mano ante este remanso pasiego fue un helado. Que me supo a poco.

Rio Pas.jpg (120.19 KiB) Visto 3533 veces

[cecília]

A ver, que yo lo entienda.
¿ El knäckegrod lo has hecho tu David S. ? con esa forma de cucurucho ??
Vamos que si es así , alucino. Pero , no era un pan crujiente ??

[David S.]

¿ El knäckegrod lo has hecho tu David S. ?

Mujer, si, algo tenía que hacer. No había forma de resistirse más.

Pero , no era un pan crujiente ??

Claro, después de salir del horno. Ántes de entrar se le puede hacer todo tipo de perrerías
Pensé: barquillo crujiente... , knäckebrod acucuruchado.

[cecília]

Chapeau David S. !
Eres muy ingenioso.

[Pumuki]

Hola!!

Por si alguno ha estado en Suecia (que me consta que sí). En unos findes, familiares van a ir a Estocolmo y Lulea de visita y ... si escribo en este hilo casi os podéis imaginar qué es lo que quiero!! .

Voy a pedir que me traigan un rodillo de esos magníficos para knackebrodear . No sabemos dónde se compran ni cómo se llaman, al menos para llevarlo escrito en un papel y que se lo enseñen al dependiente. Si alguien sabe dónde se compran (me suena que Migas sabía más o menos, Ibán por descontado) y me puede escribir cómo se pide eso... genial.

Por otro lado, si alguno de vosotros que vivís en Madrid (u os vais a pasar próximamente por la capi) queréis uno... poneos en contacto conmigo y lo gestionamos. No es plan de traer 200 rodillos, pero 4 - 5 más... no creo que haya problema.

Saludines .

[frangullaspolochan]

Pumuki, si retrocedes un poco en el hilo verás que Colette averigüó que el nombre del rodillo de pinchos es kruskavel; encontrarás incluso fotos y los nombres de otros rodillos e instrumentos.

Yo hice knäckebröd esta mañana (no hay foto porque anduve a mil), con una pequeña variante. Como no tenía centeno integral, usé centeno blanco y para compensar puse trigo integral en lugar de trigo blanco. También salen buenos así.

[Pumuki]

Pumuki, si retrocedes un poco en el hilo verás que Colette averigüó que el nombre del rodillo de pinchos es kruskavel; encontrarás incluso fotos y los nombres de otros rodillos e instrumentos.

Gracias!! Ya tengo localizados hasta sitios donde comprarlos en Suecia.... La forera Regaliz me localizó un par de lugares en Estocolmo. En cuanto lo tenga en casa... ya verás tú qué divertido!!