El foro del pan

Forn de pa Bataller
c/Teixeda,31
17177 HOSTALETS DE BAS (Girona) .Tfn 972 69 01 66

Esta es sin duda una panadería de las que ya no quedan. Tanto por el aspecto que conserva la panadería , como por los panes y la coca dulce que hacen. Su panadero Lluís es un hombre apasionado por su oficio, que cuida al mínimo detalle los ingredientes que utiliza. No es una panadería en la que vais a encontrar una variedad infinita , pero merece la pena ir hasta allí y degustar lo que se hornea . Pan con mayúsculas, artesanal y auténtico.

Ah, esta es la famosa panadería de Hostalets de Bas, pues ahí me tengo que ir yo. Estoy pendiente de subirme un lunes hasta Sta Coloma de Farners a por unos xuixos, así que puede que aproveche mi viaje septentrional

Gracias por abrir este hilo; estas son las cosas que hacen falta. Saludos.

El Grup Boira es una empresa que posee varios restaurantes y cafeterías en Girona. Buscaban un pan de calidad para sus restaurantes y al no encontrar un proveedor decidieron abrir su propio horno, en principio sólo para consumo propio.
El año pasado decidieron abrir un despacho de venta al público, Casa Moner, en la calle Santa Clara. Tenían un puesto en la Fira del Pa, el Blat y la Farina de Castelló d'Empúries de este año, y sus panes tenían una pinta estupenda, algunos eran realmente espectaculares. Lamentablemente, esos días tenía mucho pan en casa, así que no compré ninguno, pero me quedé con ganas de probarlo. Pues bien, hoy por fin he probado una hogaza de kamut y es un pan muy bien hecho, con sabor a masa madre y a trigo, con una miga esponjosa pero consistente como hacía tiempo que no encontraba en un pan comprado por estos lares. Nada neorrústico, es un pan-pan. Eso sí, por lo que me dijeron (el pan no era mío), bastante caro.
A ver si un día me puedo pasar por la tienda cámara en mano.

Ibán escribió:Ah, esta es la famosa panadería de Hostalets de Bas, pues ahí me tengo que ir yo.

Merece la pena una llamada previa para encargar el pan, pues según la hora y el día que vayas puede que ya no quede.
Tienen un pan de cereales muy interesante, pero creo que no lo hacen todos los días.

Guillermo escribió:

Ibán escribió:Ah, esta es la famosa panadería de Hostalets de Bas, pues ahí me tengo que ir yo.

Merece la pena una llamada previa para encargar el pan, pues según la hora y el día que vayas puede que ya no quede.
Tienen un pan de cereales muy interesante, pero creo que no lo hacen todos los días.

Antes era los viernes. Pero sí , mejor llamar y encargar.

Miolo escribió: y al no encontrar un proveedor decidieron abrir su propio horno, en principio sólo para consumo propio.
El año pasado decidieron abrir un despacho de venta al público, Casa Moner, en la calle Santa Clara.

Si , yo he ido varias veces. Nunca he comprado pan (siempre me engancha que tengo del mio en casa), pero merendar un montón de veces. Sus pastas son de infarto, buenísimas. El mostrador del pan, como dice Miolo , es espectacular. No me he fijado bien en los precios, lo haré.

Edito de nuevo para comentaros que tienen dos tipos diferentes de pan : los de etiqueta negra que estan hechos sólo con MaMa y los de etiqueta blanca que son con levadura y MaMa.

He probado un etiqueta negra Pan de kamut y está muy bien hecho. Me ha gustado mucho.

Hola!

Cecília, Miolo Podeis decirme el número de la calle Santa Clara en el que se encuentra la casa Moner (O si preferis un punto en un mapa)? Google Street view no deja ver esta calle.

Muchas graciass

ensayo50 escribió:Hola!

Cecília, Miolo Podeis decirme el número de la calle Santa Clara en el que se encuentra la casa Moner (O si preferis un punto en un mapa)? Google Street view no deja ver esta calle.

Muchas graciass

Hola ensayo50,
ahora de memoria no lo sé, pero mañana entraré a Girona y te lo miraré.


Está en calle Santa Clara, 50 .

y el mapa

Que bien , una más. Gracias

Muy cerca de allí (Carme, 41) está el Centro Social Okupado Kan Kolmo.
Hacen pan por encargo los viernes por la mañana. Desde luego, no es una panadería al uso pero a lo mejor valía la pena probar...

Hola,

Imperdibles el Pa de coca y los croissants (de manteca de cerdo) de la Fleca Baldiri, en Palafrugell.
C/ Pi i Margall, 4 (Al lado del centro comercial Cel Obert).
La fleca de al lado, que es más pastisseria, también hace buenos croissants: Can Serra.
que aproveche!