El foro del pan

Estoy intentando hacer croissants ahora mismo y creo que tengo un problema.
Hice la plancha de mantequilla y estoy respetando los tiempos de reposo entre pliegues pero se me clarea en la masa la mantequilla en trocitos.
Al pasar el rodillo no se extiende la mantequilla sino que se va partiendo.
¿Cómo puedo evitar eso?

El resultado final fue bastante bueno y esto pide que se repita.
Aquí mi tanda de croissants con la mantequilla partida.

Croissant de mantequilla. Dos pliegues dobles.

Croissant con formula de Esmeralda, con harina Gallo Reposteria (200w) y mantequilla del Lidl

Que ricos! Panfanatic,vaya hojaldrado bonito te ha salido.
Ya tengo ganas de hacer unos croissatns ,que envidia

Patro. Muy contenta. Con teson y practica van saliendo