El foro del pan

Muchas gracias, lo probaré

Bien, harina 250 gr,
agua, un 70% que sería unos 175 gr,
sal, 8 gr,
masa madre, unos 125 gr.
Amasé primero el agua, la harina y la sal luego le puse la masa madre, lo dejé reposar toda la noche, la temperatura de la estancia está alrededor de la 19-20 grados. Ya en la primera fermentación no subió ...

Hola, es mi primera vez en este foro y no sé si va a ser la primera vez que se formule mi pregunta o no pero me voy a arriesgar. Hago mi masa madre, la cual creo que está bien activa, sube sin problema. Pero al hacer la masa del pan lo dejo tiempo y tiempo y no sube. Tengo que decir que no le pongo ...