El foro del pan

Muchas gracias.
Anotado todo, siempre lo hago.
Lo tengo fermentando en el horno, con luz encendida (25ºC)
Lo dejaré un poco más y formare y lo dejare fermentar unas 4 horas... A ver que tal
Gracias de nuevo

Buenas, he refrescado una M.M con harina panificable.
Despues del segundo refresco, aau que no estaba muy activa he seguido el proceso, el del pan de masa madre de Iban Yarza.
2horas despues da la impresión de que la masa no sube como debkera, y tal y como me ha subido en otras ocasiones.
Debo ...

Muy buenas, llevo haciendo masas de pizza y empanadas un tiempo, de la mano del libro de Ibán hice mi primer pan hace un par de años.
Proximamente hare el curso de pan casero con ibán, espero dar así el paso a las masas madre, que se me resiste un poco.
Siempre me ha gustado comer buen pan, y en ...