Regalo harinas y levadura

[pancomido]

Hola:
No sé si es el lugar adecuado para lo que planteo, pero el caso es inusual. No sé en que subforo tiene cabida.
Me he pillado una infección por sacaromices cerevisiae, así que dejo de hacer pan una buena temporada. Tengo miedo de que afecte al bebé que espero, no hay casi nada en literatura médica, es un caso raro, y parece ser que el bicho ha causado infecciones gordas, pero en personas con bajas defensas.
Al grano, que regalo harinas, como unas 7 bolsas sin abrir, alguna que he abierto pero no he consumido ni un tercio y sobres de levaduras. Tengo un envío gratis al mes, si con la crisis no lo han quitado, así que iría por transportista, o quedar en Madrid. No tengo humor para describirlas, fundamentalmente trigo no integral. Para quien primero lo pida por aquí, no por mp.
Como pensábamos que era una candidiasis, estoy haciendo la dieta que no les gusta a las candidas (no gluten, no fermentados, no hidratos de carbono simples y refinados, no mucha fruta), pero no sé si es efectiva contra la levadura del pan y es difícil de llevar durante el embarazo sin bajones de azúcar. ¿Alguien sabe si sirve?. El tratamiento médico es el mismo. Y otra cosa, a la hora de poner lavadoras con ropa y trapos ¿a qué temperatura muere el bicho?.
Por último, ojo panaderos-as en situaciones como toma de antibióticos, corticoides, embarazo, etc, precaución e higiene más que escrupulosa para prevenir esta infección, que por lo visto están empezando a verse en panaderos (eso nos han dicho en el servicio de microbiología).
Un saludo.
Edito, ya que con el sofocón había entendido al microbiólogo panaderos caseros, pero me dice mi marido que he entendido mal y que tiene relación con la panadería, sin más, casera o profesional.

[Padme]

Pancomido, lo siento mucho, pero no te puedo ayudar, no había escuchado en mi vida nada relacionado con la infección que describes... A ver si alguien del foro te puede echar una mano con algo más de información (me consta que hay biólogos y gente que a lo mejor te puede orientar).

Sólo desearte que te pongas buena pronto, un abrazo!

[Miolo]

Vaya, lo siento
Recordarás que hablamos del tema aquí. Lo que son las cosas.

Y otra cosa, a la hora de poner lavadoras con ropa y trapos ¿a qué temperatura muere el bicho?.

Depende de durante cuánto tiempo. A 60ºC mueren en cuestión de segundos en un medio de cultivo ideal. Es probable que con el detergente no haga falta llegar a 60ºC para matarlas, pero no lo puedo asegurar.

[Anesor]

Jo!! que put....da Pancomido!! con la de satisfacciones que nos da hacernos nosostros mismos el pan. Pero lo primero es tu salud. Tan solo desearte que te recuperes lo antes posible y apoyarte en estos momentos tan criticos.
Cuidate y dile al sr. Pancomido que tambien te cuide y hoy aún más... (14 Feb. dia de los que se quieren mucho).
Hasta pronto!!

[truhan]

Vaya que lo siento pancomido por ti y tu bebé. Pero mucho me temo que o le quitas un poco de hierro al asunto , si es que este lo permite, o nadie va a teber el cuajo de pedirte que le regales las harinas en esas circunstancias. La buena gente de este foro es lo que tiene. Un saludo y mucho ánimo.

[Maik]

Hola Pancomido, soy de los "nuevos" del foro y a provecho para darte muchos ánimos. Te deseo lo mejor para tí y tu bebé, y confío que pronto te encuentres perfectamente. Salu2, Maik

[cecília]

Ánimos pancomido. Ahora lo primero es lo primero. El hacer pan puede esperar.

[pancomido]

Gracias a todos.
He estado investigando, y parece que en Italia la infección es rara pero más frecuente que en nuestro pais, entre la dieta rica en hidratos de carbono que llevan y que hacen pizzas y demás en casa. Lo de que sea muy raro aquí, da cierta esperanza en el sentido de que ojalá no le haya dado tiempo a hacerse resistente al tratamiento (es un bicho que tiende a adquirir resistencia), de hecho hay casos en España que han sido tratados con fármacos que fuera no eran efectivos. Otra cosa que me da esperanza es que cada vez que tenía heridas en la mano y manejaba masa de pan me salía eczema, y como en el cultivo no son muy abundantes, tal vez tenga un componente de reacción alérgica pero pocos bichos que combatir. Además este fin de semana no hice pan y tuve pocos síntomas, volví a hacer el lunes y recaí.
Quitarle hierro no sé ahora mismo si es posible: es un hongo que tiende a ser resistente, hay poca experiencia y mi estado me limita para tomar fármacos. Hoy toca buscar un hiperespecialista en infecciones por hongos. Mi marido trabaja en sanidad y podemos movernos más ágilmente, pero también nos hace más conscientes. Tal vez peco de pesimismo, también la dieta (estoy comiendo como un celíaco, un intolerante a la lactosa, un diabético, más algunos extras que les gustan a las levaduras, con lo que es muy limitada) me tiene alterada. También el hecho de que venga de un hobby, se lleva mal. No creo que vuelva a hacer pan, por lo que me está afectando psicológicamente. Mi primer impulso fue tirar las harinas, pero no va a servir de nada. Ojalá quede todo en un susto. Ya he vencido la parte ortoréxica que me dice que vaya porquería de pan venden en los alrededores.
Así que las harinas siguen a disposición de quien las quiera, no os cortéis, que me ocupan sitio y verlas es un impacto.
Gracias Miolo: tengo la lavadora a 75º, con detergente, árbol del te, secadora, así que tanto la ropa como la levadura pasarán a la historia. Por cierto, necesitaría saber de cosas inocuas que puedan fastidiar la levadura para usar tópicamente. La ginecóloga me dijo baños con vinagre, pero entre que es algo fermentado y que creo que el ácido favorece el pan (pero no recuerdo si al gluten, al bicho o a qué) no me he atrevido.
Seguiré dandoos la tabarra si esto va a mejor, pero en magdalenas, galletas, cosas con las que acompañar el pan...Hoy me voy a preparar un suquet de emperador en el que mojar mis únicas dos rebanadas diarias de pan adquirido de espelta, eso lo tengo todo permitido.

[pancomido]

Qué idiota que estoy. Me contesto yo misma: ¡¡¡¡¡la sal!!!!!, me voy a hervir agua con sal, pero si se os ocurren más cosas contad, contad.

[lolapm1]

Hola Pancomido, eso está mejor, ya tienes otro animo!!, hay que verle el lado bueno a las cosas, quizas ahora te puedas dedicar a la reposteria, y hacerle tartas preciosas a tu bebe. Mucho animo!!!