Sí, bonitas historias LaMaga.
Siempre he pensado que hacer pan es algo muy íntimo y que probablemente va ligado a un ritmo de vida.
Me refiero al pan hecho con todo su tiempo. Requiere paciencia y los 5 sentidos.
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| Autor: | cecília [ Jue 29 Nov, 2012 22:17 ] |
| Asunto: | Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes) |
Sí, bonitas historias LaMaga. Siempre he pensado que hacer pan es algo muy íntimo y que probablemente va ligado a un ritmo de vida. Me refiero al pan hecho con todo su tiempo. Requiere paciencia y los 5 sentidos.
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| Autor: | Guillermo [ Vie 15 Feb, 2013 19:51 ] |
| Asunto: | Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes) |
Es una versión de la torta de Aranda que aquí llaman también pan de dedo. |
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| Autor: | Madaleno [ Lun 25 Feb, 2013 19:32 ] |
| Asunto: | Artisan Bread in 5 minutes |
Así se llama el video que acabo de encontrar en YOUTUBE mientras buscaba la versión oficial de NOTHING ELSE MATTERS de METALLICA. Como no entiendo el inglés, si alguien puede hacer un resumen de lo que dice el mister, aunque me parece, por lo poco que entiendo del idioma, y por lo que se ve, que se trata de un pan normalito (masa básica, diría yo). La receta sale en el minuto 2. Lo curioso es la cantidad de masa que tiene el hombre. Y creo que aquí hay algo de interés en esta receta, y es la conservación de esos al parecer 4 litros de masa, cómo la coge, cómo la amasa de forma sencilla para depositarla en la pala, y saber cuánto tiempo y temperatura tiene la bola en el horno. Por cierto, su piedra está un poco ... trabajada.... así como su paño de cocina, que el perro chupa de vez en cuando. Artisan Bread in Five minutes a day Easy Bread Recipe https://www.youtube.com/watch?v=3Q5O4g5XI8Q |
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| Autor: | Anesor [ Lun 25 Feb, 2013 21:05 ] |
| Asunto: | Re: Artisan Bread in 5 minutes |
| Autor: | PANFANATIC [ Sab 09 Mar, 2013 16:17 ] |
| Asunto: | Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes) |
Un interesante video de como dar estructura a la masa a base de plegados y bertinets. Está en italiano,pero es muy claro. http://youtu.be/Zsa-dyBBqkM |
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| Autor: | Ibán [ Lun 11 Mar, 2013 21:10 ] |
| Asunto: | Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes) |
Interesantísimo vídeo de elaboración de pan tradicional en Hungría. No os perdáis cada detalle; amasado, horneado, raspado... todo  http://www.youtube.com/watch?v=568NpM0c7h4 |
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| Autor: | Madaleno [ Mar 12 Mar, 2013 0:32 ] |
| Asunto: | Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes) |
| Autor: | Miolo [ Mar 12 Mar, 2013 18:38 ] |
| Asunto: | Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes) |
Curiosa, la técnica del aporreado
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| Autor: | Izaskun [ Mar 12 Mar, 2013 19:30 ] |
| Asunto: | Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes) |
Miolo... que te estoy viendo las intenciones... |
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| Autor: | matenw17 [ Mié 13 Mar, 2013 11:50 ] |
| Asunto: | Re: Vídeos (o webs/blogs con vídeos interesantes) |
Eso es currarse el pan... Y tan chupis las abuelas con la que está cayendo en la calle. Tienen las manos hechas a todas las temperaturas. Ni guantes de soldador ni historias... |
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