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| ¿Horario de un obrador artesanal de pan? http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=11&t=6482 |
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| Autor: | piterpan [ Mar 26 Abr, 2016 11:37 ] |
| Asunto: | ¿Horario de un obrador artesanal de pan? |
Hola, Pues eso que no sé si es un horario de dedicación nocturna exclusiva. O vespertina-nocturna... He buscado en el foro pero no he encontrado más que una oferta de trabajo que habla de un horario de 18:00 a 02:00. Supongo que va también en función de la carga de trabajo, no es lo mismo abastecer a 3 panaderías que a 7, ni llevar una gama más amplia de productos que menos. Pero en líneas generales me gustaría saber cuál es la vida del obrador artesano. Ponerme ejemplos reales por favor. Un saludo y gracias. |
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| Autor: | AndraR [ Mar 26 Abr, 2016 14:42 ] |
| Asunto: | Re: ¿Horario de un obrador artesanal de pan? |
Hola compañero! Mi marido ha trabajado en una panadería al por mayor que distribuía pan en el municipio (de unos 15.000 habitantes) y en varios pueblos de la zona, cubriendo cerca de 20 panaderías, y hacía horario nocturno de 22 a 06, que era más o menos el horario en que todo debía ser entregado en cada panadería particular. Cabe decir que él no elaboraba pan artesano sinó que más bien horneaba y preparaba pastelería, pero ese era su horario de trabajo. No sé si me he explicado muy bien. Mucha suerte con ese trabajo! |
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