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| Recetas con pan http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=14&t=1211 |
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| Autor: | Loreto [ Sab 09 Jun, 2012 11:13 ] |
| Asunto: | Re: Recetas con pan |
Izaskun, lo he guardado envuelto en film y metido en un tupper. Cuando lo descongele y lo pruebe te diré qué tal resultado da. |
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| Autor: | PANFANATIC [ Lun 18 Jun, 2012 21:44 ] | ||
| Asunto: | Re: Recetas con pan | ||
Esta semana me ha tocado reponer el congelador de croquetas. No se si este es hilo mas adecuado, perooo llevan harina y pan rallado (que pensabais que hacia con el pan duro????) 
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| Autor: | Loreto [ Vie 22 Jun, 2012 19:08 ] | ||
| Asunto: | Re: Recetas con pan | ||
Vichyssoise a mi manera Puerro, cebolla, patata, almendra cruda Marcona, caldo casero de verduras, leche fresca semidesnatada y yogur casero de oveja. Con su aceitito de oliva, pimienta blanca, nuez moscada y cebollino de la huerta. Y sus picatostes dorados al horno hechos con pan.
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| Autor: | cecília [ Vie 22 Jun, 2012 19:48 ] |
| Asunto: | Re: Recetas con pan |
Mmmmmmmm
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| Autor: | micela [ Vie 22 Jun, 2012 20:12 ] |
| Asunto: | Re: Recetas con pan |
Ya me cenaba yo ahora mismo esa vichyssoise con unas croquetitas caseras.....ñamñamñam 
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| Autor: | PANFANATIC [ Vie 22 Jun, 2012 23:51 ] |
| Asunto: | Re: Recetas con pan |
Naaa, pues vente que te las preparo....  
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| Autor: | matipp [ Sab 23 Jun, 2012 6:36 ] |
| Asunto: | Re: Recetas con pan |
| Autor: | desayunando [ Jue 12 Jul, 2012 16:15 ] |
| Asunto: | Re: Recetas con pan |
Me alegra mucho compartir esta receta, un plato tradicional extremeño: el COJONDONGO (bonito nombre, ¿eh? )Es un plato a medias entre un gazpacho y una ensalada, que se hace preparando un majado de pan, ajo y aceite en el que luego se sirven las verduras picadas. En el libro "Recetario de cocina extremeña: estudio de sus orígenes" (Cofradía Extremeña de Gastronomía, Universitas Editorial,1985) cuentan una bonita historia de su origen: "... se tomaba a media mañana en los días calurosos y se hacía sobre el terreno: bien en el tajo del segador, o en hato del pastor; ya que unos y otros llevaban consigo los ingredientes: agua fresca en un barril de barro de Salvatierra, aceite, vinagre, sal y ajo, en aceiteros y astas de buey y pan, que al ser integral y de trigo duro, se conservaba durante muchos días en costales de lona. Sólo había que majar en el "dornillo" o cuenco de encina el ajo, el pan y abundante aceite. Se le añadía el vinagre, la sal y el agua y... a comer. A veces, se migaban con "sopones", es decir, con trozos de pan gruesos. Se acompañaba de algún racimo de uvas o aceitunas. (...) Más tarde se suprimió parte del agua, quedóse una pasta clarita a la que se incorporó un abundante picado (nunca majado) de tomates, pimientos y cebolla." Si queréis saber algo más, he colgado la receta . |
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| Autor: | Loreto [ Jue 12 Jul, 2012 16:51 ] |
| Asunto: | Re: Recetas con pan |
desayunando, ¡qué rico y qué interesante! ¡Cómo me gusta aprender en este foro sobre tradiciones, historias, recetas.... GRACIAS! |
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| Autor: | Loreto [ Mié 25 Jul, 2012 13:41 ] |
| Asunto: | Re: Recetas con pan |
Otra sopa fría para el verano: GAZPACHO VERDE. No hay mejor manera de limpiar el huerto urbano y el frigorífico antes de largarse de vacaciones que con esta receta inspirada en el Green Gazpacho del fabuloso libro "Plenty" de Yotam Ottolenghi. - 500 gr pepino español pelado de la huerta - 200 gr pimiento verde dulce - 200 gr espinacas baby de la huerta - 20 gr albahaca fresca de la huerta - 10 gr perejil fresco de la huerta - 20 hojas de menta fresca de la huerta - 1 chile verde fresco - 120 gr miga pan de molde casero (sin corteza) duro, remojado en agua y escurrido - 100 gr almendra Marcona cruda - 8 ajos de bote - 125 gr yogur de oveja casero - 750 ml agua mineral - 4 cucharadas soperas vinagre de Jerez - 8 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta Triturar bien todo y enfriar. Servir adornado con perejil y menta picados, una cucharada de yogur y un chorrito de aceite. greengazpacho.jpg [ 86.77 KiB | Visto 4381 veces ] ¡Buen provecho y feliz verano!
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