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| El pan en la prensa y medios http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=14&t=613 |
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| Autor: | LaMaga [ Jue 10 Jun, 2010 12:42 ] |
| Asunto: | El pan en la prensa y medios |
Estos días ando de mudanza y entre cajón y cajón he encontrado un artículo sobre pan que apareció hace años en el País Semanal. Soy muy de recortes, y nada metódica, así que está un poco hecho polvo. He pensado que igual a alguien le apetecía leerlo, así que lo he escaneado. No es una maravilla, pero a mí me ha traído recuerdos de aquellos días en que miraba al pan con ojos nuevos.  Podéis bajarlo . Estaría bien que fuésemos recopilando cosillas de estas ¿no? |
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| Autor: | Javier [ Vie 18 Jun, 2010 11:26 ] |
| Asunto: | Re: El pan casero en la prensa |
se puede descargar un artículo sobre panaderías, en El Dominical. |
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| Autor: | Fougasse [ Dom 20 Jun, 2010 10:24 ] |
| Asunto: | Re: El pan casero/artesanal en la prensa |
En esta revista francesa hay un breve artículo sobre Jacques Granier, maestro panadero francés, que me ha gustado leer. Por si a alguien más le interesa (está en francés) se puede descargar aquí: http://www17.zippyshare.com/v/81605823/file.html Me ha llamado poderosamente la atención que diga que para que deslicen bien los panes, le echa a la pala polvo de hueso de aceituna. Había oído que se utilizaban como combustible pero hasta ahora no había leído que se usaran para lo que J. Granier apunta. |
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| Autor: | Fougasse [ Dom 20 Jun, 2010 12:03 ] |
| Asunto: | Re: El pan casero/artesanal en la prensa |
He encontrado una página donde están colgados un montón de números de la revista "La boulangerie française" de este año y de años anteriores. El problema es que aunque parece que lo puedes descargar en formato PDF, cuando intento descargarlo, me lo baja en lenguaje HTML y no puedo leer ná de ná. Si alguien quiere intentarlo...el enlace es . |
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| Autor: | Miolo [ Dom 20 Jun, 2010 12:30 ] |
| Asunto: | Re: El pan casero/artesanal en la prensa |
Me he bajado uno y es un pdf normal. Prueba a abrirlo expresamente con el acrobat reader o el programa que uses, o a cambiar la extensión a pdf en minúsculas. |
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| Autor: | LaMaga [ Dom 20 Jun, 2010 12:31 ] |
| Asunto: | Re: El pan casero en la prensa |
| Autor: | Fougasse [ Dom 20 Jun, 2010 21:16 ] |
| Asunto: | Re: El pan casero/artesanal en la prensa |
| Autor: | Miolo [ Dom 20 Jun, 2010 22:39 ] |
| Asunto: | Re: El pan casero en la prensa |
| Autor: | LaMaga [ Sab 10 Jul, 2010 14:09 ] |
| Asunto: | Re: El pan casero/artesanal en la prensa |
Hoy ha salido un reportaje sobre Barcelona y un pedazo era sobre el pan. Lo he escaneado pero me ha quedado un poco churro. Podéis verlo . |
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| Autor: | Javier [ Sab 10 Jul, 2010 14:24 ] |
| Asunto: | Re: El pan casero/artesanal en la prensa |
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