Guillermo, te me has adelantado, justo colgaba una noticia sobre el mismo asunto
. Dejo el mensaje tal y como lo había escrito:Una noticia aparecida en El Mundo sobre la creación de una "micropanadería" casera en UK, lo que por lo visto es una tendencia creciente. También hablan de la necesidad de facilitar la creación de pequeños proyectos similares, que es precisamente lo primero que he pensado cuando lo empecé a leerlo: si a alguien se le ocurre hacer algo así en España, seguro que pronto viene Sanidad a detenerte como si fueras una amenaza pública.
Aún así, me quedo con el productor artesano, cercano y conocido, frente al gran industrial cuya responsabilidad está mucho más enfocada en el beneficio de sus accionistas que en la salud de los consumidores.