¿una calculadora para saber cúanta harina y agua se pone al introducir masa madre en una receta??? es eso verdad??
OLE, OLE; OLE, OS QUIERO!!!!!!!
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| Autor: | Javier [ Mar 06 Abr, 2010 22:55 ] |
| Asunto: | Re: Calculadora de masa madre (en preparación) |
| Autor: | LaMaga [ Mié 07 Abr, 2010 11:39 ] |
| Asunto: | Re: Calculadora de masa madre (en preparación) |
oops. Corregido queda. Me hace gracia lo de dromedaria, creo que te lo voy a copiar para uso doméstico. |
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| Autor: | chornijlieb [ Mié 07 Abr, 2010 15:00 ] |
| Asunto: | Re: Calculadora de masa madre (en preparación) |
¿una calculadora para saber cúanta harina y agua se pone al introducir masa madre en una receta??? es eso verdad?? OLE, OLE; OLE, OS QUIERO!!!!!!!
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| Autor: | DieterB [ Mié 07 Abr, 2010 22:40 ] |
| Asunto: | Re: Calculadora de masa madre (en preparación) |
Yes, LaMaga YOU need it  to bake with sourdough is not so simpel, as you think |
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| Autor: | LaMaga [ Jue 08 Abr, 2010 11:55 ] |
| Asunto: | Re: Calculadora de masa madre (en preparación) |
Dieter I can tell... I always thought sourdough is the easiest way to make bread, because you have more room to experiment than with fresh yeast. But as soon as I wanted to make more complex breads... I realized this is a science. And I love it! Thanks for the calculator, by the way 
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| Autor: | LaMaga [ Jue 08 Abr, 2010 14:50 ] |
| Asunto: | Re: Calculadora de masa madre (en preparación) |
Pues he encontrado otra calculadora que parece que es más completa. Yo esta sí que no la conocía, no sé los demás: Es un programa que necesita descarga, pero parece que tiene un montón de moviditas para experimentar... |
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| Autor: | DieterB [ Jue 08 Abr, 2010 17:19 ] |
| Asunto: | Re: Calculadora de masa madre (en preparación) |
LaMaga, you are right. But if you must calculate, it's not the same Example: you know how much flour, you know how much Rye but how much starter do you need????? To calculate this, i'Ve created this calculator, with eight (8) different sourdough'Äs and with this, you can experiment so much................... |
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| Autor: | arabcn [ Sab 10 Abr, 2010 11:01 ] |
| Asunto: | Re: Calculadora de masa madre (en preparación) |
Que? como va esa calculadora, que ya tenemos ganas 
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| Autor: | DieterB [ Sab 10 Abr, 2010 12:46 ] |
| Asunto: | Re: Calculadora de masa madre (en preparación) |
@LaMaga: yes it is an own science, well and sometimes (in the beginning) difficult |
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| Autor: | teba [ Sab 10 Abr, 2010 17:22 ] |
| Asunto: | Re: Calculadora de masa madre (en preparación) |
DieterB ¿Conoces el programa Sauerprofi 2.3 de la página ? La descarga es libre y gratuita. No entiendo alemán todavía pero, parece muy útil. Yo también espero a esa calculadora de masa madre. Un saludo |
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