Os sigo hace tiempo, pero hasta la semana pasada no empecé a probar esto de hacer pan con masa madre. Adoro las masas, amasar ya había hecho mis pinitos... Empecé con roscón de reyes, bollos suizos, después pan... Pero siempre usando levadura de panadero. Por fín me decidí a cultivar mi propia masa madre, siguiendo vuestros sabios consejos y viendo videos de Iban, haciendo la masa madre y haciendo el pan con masa madre. Qué delicia. Qué maravilla de aroma. Y qué gozada de sabor. Nada que ver con los anteriores. Creo que me voy a enganchar a esto de hacer panes. Os juro que mi casa olía a panadería cara.
Adjunto fotos del resultado.
Ahora quiero probar los bollos suizos con masa madre, que si ya me salen ricos, no quiero ni pensar lo deliciosos que estarán con mi propio fermento. ¿habéis probado a hacerlos sólo con masa madre?
GRACIAS
Besos
Keka.
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