Buenas! hace poco que estoy haciendo pan con masa madre, hice dos veces y salió bastante bueno, sin embargo, ya me ha pasado tres veces que tapo la masa madre con film con unos agujerillos y luego me he encontrado dentro unos bichos, una especie de mosquitos como los que salen en la fruta. He tenido que tirar ya tres masas madre. Al principio pensé que sería porque la harina de centeno estaba estropeada, porque sólo me pasaba en los frascos en los que ponía harina de centeno, pero he dejado de utilizarla y me ha vuelto a pasar ¿alguien sabe por qué puede ser? Cambio habitualemente los frascos
, la verdad es que la masa tiene buena pinta... huele bien, sube bien y tiene unas señoras burbujas, es una pena tirarla cuando está tan a punto. Yo creo que mañana haré esos panes y ya no vuelvo a poner agujeros en el film. ¡Muchas gracias!
