Hola:
Me llamo Eli, una neoaficionada al pan. La verdad es que tengo una panadería estupenda debajo de mi casa ( Artepan ),y hasta ahora no me había preocupado el preparar pan en mi casa ya que el que compraba era excelente. A mi marido le han quitado de la dieta el trigo, y claro, normalmente todos los panes de espelta o centeno que preparan son con mezcla de trigo, de ahi mi rompecabezas actual. Tengo ya mis masas madre a punto (centeno y espelta integral), preparadas para mis experimentos.
Ya he hecho mis primeros pinitos siguiendo indicaciones del libro de Ibán Yarza, pero no termino de pillar el punto de las masas integrales. Espero aprender mucho con este foro y compartir experiencias enriquecedoras.Un placer poder formar parte de este grupo
Un Saludo y Eskerrik asko
Elisabeth
