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| Qué utilidad le saco a una masa que no leuda http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=19&t=6617 |
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| Autor: | aboreal [ Mar 16 Ago, 2016 2:26 ] |
| Asunto: | Qué utilidad le saco a una masa que no leuda |
Hola, hice la receta de masa de pizza de Iban Yarza y no me ha subido nada. La tuve más de 1 día "durmiendo" en el frigo y sigue igual. Sospecho que usé agua más caliente de lo habitual y maté la levadura, pero no estoy seguro. Decir que llevo haciendo esta receta durante años, y es la primera vez que pasa esto con este procedimiento. Le puedo sacar alguna utilidad a la masa o la deshecho ya? Saludos |
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| Autor: | JLAbad [ Mar 16 Ago, 2016 12:07 ] |
| Asunto: | Re: Qué utilidad le saco a una masa que no leuda |
Hola Aboreal, horneala y a ver qué pasa. Total, ¿qué es lo peor que puede pasar? Que no sale nada razonable, bueno, pues a tirar de aprovechamiento. Sopas de pan, al gazpacho / porra / salmorejo, pan canibal, migas, pan rallado, pangrattato, picatostes, pudding... Saludos, Jose |
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