Es una especie de ampliación de ese hilo. Vaya, hablo por experiencia, ese hilo me fue bien pero a mi me faltaron posts "importantes": sobre amasar, fermentar, el de prefermentos, etc. También trata de introducir brevemente el vocabulario que usamos, que puede ser ambiguo a quien no lleve mucho haciendo pan (palabras como "greñar", amasado francés, etc.) o a quien sí ("masa madre" es sinónimo de "prefermento" en otros sitios).
Cuando tenga tiempo lo termino, pero lo subo en plan GPL: se puede modificar, añadir a ese hilo, etc. como queráis que sea más conveniente (perdón por el apunte freak)
Saludos
Se trata de resaltar un poco los títulos "pan con levadura" y "pan con masa madre". Lo he hecho poniéndolo en rojo, porque, efectivamente no me funcionaba poniéndolo a un tamaño mayor.
. Normalmente estoy en el trabajo y cuando abro internete abro mis páginas preferidas y después miroteo cuando puedo.