Me parece correctisimo el modo de exponerlo (Tanto Miolo, pero sobretodo Cbelio, con lo de las autorias). Yo pienso que el secretismo no trae nada bueno, pero no hay que olvidarse de darle al cesar lo que es del cesar. En este foro se vivie esa situación muchas veces, todxs aprendemos de todxs, pero aveces hay algunx alocadx que se le ocurre probar algo diferente, solo por el placer de probar, investigar, conocer... y todxs los demas disfrutamos de la información de los resultados, pero creo que siempre reconociendo el mérito del forerx que puso la receta o probó una nueva técnica o lo que sea....
Yo voy a estar 2 dias de prácticas en The Loaf y no os podeis imaginar (o Si
) como estoy ya de ansioso por disfrutar y aprender, para nuestro proyectito de panaderia va a ser todo un subidón.Agradecidisimo por la iniciativa LATAS, necesitamos mas como esto pa tirar palante el mundo del Buen Pan.