Suangile,bienvenido al foro.
Me parece muy interesante lo que brevemente explicas del fermento antroposófico. Desde luego que las instrucciones sólo vengan en alemán o inglés no sería el problema, lo que sí lo es (y me gustaría) es ir a tu taller en Navarra. (demasiado lejos para mi
)Gracias !
Samantha, creo que lo hago sin ninguna intención concreta.
Si veo que no voy a tener tiempo de hornear, dejo la masa en el bol y la meto en la nevera. Al día siguiente, la saco , atempero y la pongo en molde (si lo utilizo), vuelvo a dejar que fermente y al horno.
Si creo que voy a tener tiempo de hornear el mismo día, después de amasar ya lo pongo en el molde, espero que fermente y después al horno.
No he encontrado grandes diferencias haciéndolo de una manera u otra, simplemente es cuestión de mi organización del tiempo.
