Hola foreros, con tanta información en este hilo me lió y a lo mejor he leído la respuesta a mi pregunta pero ya no se donde
.Quiero retardar mi masa en la primera fermentación xk en mi nevera no cabe el molde con todo lo que suele haber dentro, ahí va mi pregunta, ¿ Al mezclar los ingredientes y después amasar es cuando la tengo q meter al frigorífico teniendo en cuenta de que va ha estar 17h ? ¿ o tengo que dejarla después de amasarla una o dos horas como he leído por aquí para meterla en la nevera ?. Menos tiempo no puedo dejarla xk implicaría acostarme muy tarde o fugarme del trabajo.
Pensaba probar suerte y meterla en la nevera nada más amasar y ver como salía para aprender del error pero si me dais algún consejillo para evitar un error evidente lo agradezco.
Gracias de antemano.