Por qué pasa esto con mis panes de molde?
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Me sucede con demasiada frecuencia. Por favor, ruego alguna pista que me ponga sobre el camino.
Muchísimas gracias por la ayuda.
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| La cueva donde duerme el panadero http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=23&t=211 |
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| Autor: | Izaskun [ Dom 25 May, 2014 14:51 ] |
| Asunto: | Re: La cueva donde duerme el panadero |
| Autor: | cgimsol087 [ Dom 14 Jun, 2015 12:21 ] |
| Asunto: | "Tuneles" en panes de molde. |
Por qué pasa esto con mis panes de molde? 20150614_125308-1.jpg [ 194.01 KiB | Visto 6612 veces ] Me sucede con demasiada frecuencia. Por favor, ruego alguna pista que me ponga sobre el camino. Muchísimas gracias por la ayuda. |
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| Autor: | JLAbad [ Dom 14 Jun, 2015 16:12 ] |
| Asunto: | Re: "Tuneles" en panes de molde. |
Hola cgimsol087, se habla de ello en este hilo: viewtopic.php?t=211&p=77394 Saludos, Jose |
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| Autor: | Estela61 [ Dom 14 Jun, 2015 17:41 ] |
| Asunto: | Pan de molde con túnel incluido |
Buenas tardes Soy una panadera principiante y hoy al cortar mi pan de molde - receta básica - me he encontrado con que dentro tenia un agujero tipo túnel que recorría casi todo el pan. He amasado el pan en la amasadora durante diez minutos y después le he tenido dos horas levando. He formado y dentro del molde ha estado otras dos horas . He precalentado el horno a 200 y luego lo he bajado a 180 cuando he introducido el pan. ¿ QUÉ ha podido pasar para que se forme semejante túnel ??? 
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| Autor: | anemartinezz [ Vie 07 Jun, 2019 8:19 ] | ||
| Asunto: | Re: La cueva donde duerme el panadero | ||
Puedo imaginar que este agujero tiene algo que ver en este hilo...
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| Autor: | Izaskun [ Vie 07 Jun, 2019 21:19 ] |
| Asunto: | Re: La cueva donde duerme el panadero |
Sip... |
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