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| Acelerar fermentacion Roscon http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=23&t=7534 |
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| Autor: | FarahHC [ Lun 19 Nov, 2018 18:28 ] |
| Asunto: | Acelerar fermentacion Roscon |
Buenas tardes a todxs!! Tengo una duda y necesito ayuda. Para acelerar un poco los levados del Roscón sin añadirle más levadura o añadiendole una poco más, ¿se puede jugar igual con la temperatura de la leche? Es decir, la hago con esponja que lleva leche en vez de agua, ¿puedo poner la leche tibia? A veces para los panes juego con estas cosas pero aqui tengo mis dudas. Muchas gracias! Y ya que estamos... algun truco para añadir regalitos sin que se noten mucho por abajo? |
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