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| Levadura de cerveza http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=4&t=1216 |
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| Autor: | andreu [ Sab 30 Oct, 2010 12:17 ] |
| Asunto: | Levadura de cerveza |
Una pregunta: ¿sirve la levadura de cerveza para los panaderos aficionados? ¿Se usa como alternativa a la levadura convencional o la masa madre? ¿Es más bien un complemento? ¿Alguien ha experimentado?Veo esas latas en Mercadona y pienso: ¿y si probara? |
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| Autor: | Javier [ Sab 30 Oct, 2010 12:48 ] |
| Asunto: | Re: levadura de cerveza |
Hola, Andreu Por lo visto/leído, esa levadura de cerveza se seca a altas temperaturas, lo que hace que no tenga capacidad de fermentación. Se utiliza por sus propiedades curativas, dietéticas y tal, pero no para hacer pan. |
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| Autor: | andreu [ Sab 30 Oct, 2010 13:21 ] |
| Asunto: | Re: levadura de cerveza |
OK Javier, gracias. Por cierto, aunque sea un poco off topic, aproveché mi visita a Madrid para pasar por Roalu (creo que por recomendación tuya), y he de decir que me pareció un sitio muy interesante. Gracias por el consejo. |
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| Autor: | Brot [ Sab 30 Abr, 2016 16:09 ] |
| Asunto: | Re: Levadura de cerveza |
Estoy haciendo cerveza en casa y esta tarde voy a decantarla. La levadura que se queda en el fondo, ¿se puede utilizar para algo más que para fermentar pan? Como añadirla en pequeñas cantidades a ensaladas o algo similar. |
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