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¿Diferencias entre harina de trigo duro y sémola/semolina? http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=4&t=1484 |
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Autor: | Mag [ Mié 13 Abr, 2011 21:52 ] |
Asunto: | Re: ¿Diferencias entre harina de trigo duro y sémola/semolin |
Autor: | Migas [ Jue 14 Abr, 2011 7:50 ] | ||
Asunto: | Re: ¿Diferencias entre harina de trigo duro y sémola/semolin | ||
Mag te dejo una foto con las dos: semola fina a la izquierda en una bolsa y harina recia a la derecha en un cuenco rosa. Espero que se vea mas o menos bien. Ayer cuando fui a echar la harina recia en el paquete efectivamente viene "Harina de trigo duro". Para pizza junto con la semola fina va muy bien y también me gusta mucho para los molletes tipo antequera.
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Autor: | Mag [ Jue 14 Abr, 2011 8:15 ] |
Asunto: | Re: ¿Diferencias entre harina de trigo duro y sémola/semolin |
Muchas gracias, Migas, duda aclarada. |
Autor: | Miolo [ Jue 18 Ago, 2011 18:40 ] |
Asunto: | Re: ¿Diferencias entre harina de trigo duro y sémola/semolin |
Entonces, ¿harina recia es lo mismo que semola rimacinata? ¿Alguien ha probado las dos? |
Autor: | Hunter [ Vie 19 Ago, 2011 7:51 ] |
Asunto: | Re: ¿Diferencias entre harina de trigo duro y sémola/semolin |
Autor: | MMF [ Vie 19 Ago, 2011 8:51 ] |
Asunto: | Re: ¿Diferencias entre harina de trigo duro y sémola/semolin |
Autor: | dch [ Vie 19 Ago, 2011 22:56 ] |
Asunto: | Re: ¿Diferencias entre harina de trigo duro y sémola/semolin |
Autor: | Miolo [ Sab 20 Ago, 2011 10:28 ] |
Asunto: | Re: ¿Diferencias entre harina de trigo duro y sémola/semolin |
Gracias por la info. El color es una de las cosas que me llama la atención, los panes de sémola que he visto en fotos tenían la miga amarilla, y la sémola de tienda árabe que tengo también es amarilla. ¿Por qué la harina recia es blanca? ¿Es -como decía MMF- una variedad diferente? Andrés, ¿estás ahí? |
Autor: | MMF [ Sab 20 Ago, 2011 16:28 ] |
Asunto: | Re: ¿Diferencias entre harina de trigo duro y sémola/semolin |
Autor: | MMF [ Sab 20 Ago, 2011 17:26 ] |
Asunto: | Re: ¿Diferencias entre harina de trigo duro y sémola/semolin |
Se pueden ver más variedades de trigo duro y . |
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