Ha llovido mogollón (nunca mejor dicho) desde que visité este hilo. Me había olvidado...
Yo tampoco tengo mucha práctica con el teff, la verdad... La que se puede conseguir con un kilo de harina..
Pero yo lo que te diría es que sí, que le añadas masa madre de trigo. A mi me fermentó sin, pero no le veo inconveniente en usarla. Incluso mejor, que la MM lo mejora todo
Luego le añades el teff y dejas fermentar. Y antes de cocinar las injeras, un poco de sal y remover para incorporar. Bueno, creo que así lo hice yo, pero sin MM.
Es que ya casi ni me acuerdo...
