Hola a todos,
he esperado hasta completar el ciclo antes de comentarlo .Una vez que he podido ir a Zamora el miercoles ( para las setas era demasiado tarde ...) y comprado la harina tradicional zamorana en un super El Arbol y la integral molida en piedra (180W) -10kg mas la malta enzimaticamente activa en Los Pisones he podido hacer mi "pan integral" hecho en casa, con estos dos ultimos productos de Los Pisones y con mi tecnica y levadura madre habituales =...muy bueno de verdad y muy sano!
Consideraciones:
- para pizzas creo que serà mejor la molida en piedra (200W) normal que no compré (con algo de manitoba y grano duro) ...me imagino sin salvado...he entendido que lo que es muy importante es el germen y en estas molidas en piedra siempre lo tienen... o bien... me enterado, yo solo por casualidad, que con un pequeño tamiz de cocina puedo separar de la integral el salvado si molesta demasiado en las pizzas o en algunos panes (...es correcto?...y la convierto en la otra?)
-hablando con ellos al telefono una vez vuelto a Madrid ,me aconsejaron poquisima malta para kg de harina (punta de cucharrita) .
Miolo me parece ha dicho que le durarà años pero la mia pone caducidad en abril 2011...da igual? Sigue activo mas tiempo?
Me he pasado y compré 2x500g= 1Kg, no cuesta nada pero me daria pena tirarla. Es una tonteria o se puede hacer cerveza
? Esto estaria bien... un buen motivo para empezar con el "pan liquido"!!! robercel
Igual que los típicos panecillos y barras "integrales" 
