Mas ideas a la lista (interminable) de panes por hacer.
Jo, y yo con 9 dedos disponibles (aparte de los de los pies) y uno molestando esta semana.
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| Autor: | Izaskun [ Sab 16 Oct, 2010 16:29 ] |
| Asunto: | Re: ¿Qué harina usáis? |
| Autor: | David S. [ Sab 16 Oct, 2010 17:29 ] |
| Asunto: | Re: ¿Qué harina usáis? |
Mas ideas a la lista (interminable) de panes por hacer. Jo, y yo con 9 dedos disponibles (aparte de los de los pies) y uno molestando esta semana.
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| Autor: | mariajo [ Mar 24 May, 2011 18:49 ] |
| Asunto: | Re: ¿Qué harina usáis? |
Alguien ha utilizado la harina que venden en los supermercados LUPA - ALTEZA- que es de fuerza o gran fuerza, indice de proteinas 14, en la composición no dice que tenga mejorantes ni otras cosas, sólo harina. A proposito cuando se habla de mejorantes panarios, harinsa y el amasadero, que significa exactamente ¿le añaden levadura?. |
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| Autor: | Miolo [ Mié 25 May, 2011 7:57 ] |
| Asunto: | Re: ¿Qué harina usáis? |
| Autor: | Anesor [ Mar 13 Dic, 2011 19:20 ] |
| Asunto: | Re: ¿Qué harina usáis? |
Mis primeros panes los hice con harina que me traje de Ourense. Ahora, por proximidad me he agenciado un buen surtido de harinas de "La grana" y seguiré utilizandolas. De espelta integral, de centeno integral y de trigo blanca. Los panes y dulces que hago con la espelta integral tienen un sabor... mmm... vamos que me encanta. Tambien Hace poco compre 1 kg de candeal de super y el pan no me sabia como cuando lo hago con estas harinas. Creo que las harinas de La grana tienen una buena relacion Calidad/precio. Ahora para la receta del panettone he comprado y como aun no la he usado no se como se comportará. |
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| Autor: | Boulanger [ Sab 17 Dic, 2011 18:09 ] |
| Asunto: | Re: ¿Qué harina usáis? |
Yo utilizo varias de Renobell ya que me pilla muy cerquita. He oido hablar muy bien de las harinas de La Grana, calidad/precio son muy buenas. Las del rincón del segura son parece ser muy buenas. |
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| Autor: | Anesor [ Sab 17 Dic, 2011 22:11 ] |
| Asunto: | Re: ¿Qué harina usáis? |
| Autor: | NoAlPaDeBenzinera [ Jue 09 Feb, 2012 11:39 ] |
| Asunto: | Re: ¿Qué harina usáis? |
¿Alguien ha probado las harinas de "farines Cervós"? , por ejemplo está la referencia de la harina blanca de trigo ecológico, que a nivel de proteínas y de mas pinta muy bien, pero resulta que esta enriquecida con Sal marina, Levadura seca, Gluten ecológico, Harina de malta, Vitamina C y Enzimas. Que opináis sobre el tema de este enriquecimiento. No me hace gracia utilizar esta harina para alimentar a mi masa madre, en la que en teoría nunca ha entrado ningún tipo de estos aditivos, y menos levadura. ¿Como lo veis? |
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| Autor: | Miolo [ Jue 09 Feb, 2012 13:02 ] |
| Asunto: | Re: ¿Qué harina usáis? |
Es que eso no es harina, es un preparado para panificar directamente. El título de la página llama a engaño, pero en la imagen del producto pone "harina preparada". A lo mejor sirve para hacer un buen pan, pero yo no la usaría para alimentar la mm. |
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| Autor: | NoAlPaDeBenzinera [ Jue 09 Feb, 2012 13:38 ] |
| Asunto: | Re: ¿Qué harina usáis? |
Gracias Miolo. Ya es raro que no vendan la harina ecológica sin todos los aditivos. |
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