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| La piedra de hornear - Distintas piedras de hornear http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=5&t=115 |
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| Autor: | Madaleno [ Mar 27 Ene, 2015 0:21 ] |
| Asunto: | Re: Piedra horno |
| Autor: | Maldunce [ Vie 30 Ene, 2015 16:57 ] |
| Asunto: | Re: Piedra horno |
| Autor: | Madaleno [ Vie 30 Ene, 2015 17:12 ] |
| Asunto: | Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear |
Gracias, Maldunce lucense. Echaré un vistazo a ver qué sacamos en claro. |
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| Autor: | MaximoCruzFernandez [ Sab 09 May, 2015 9:06 ] |
| Asunto: | Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear |
Hola a tod@s, Hace unos días compré una piedra de hornear en elamasadero.com, es una finita para pizza y pan. Tras leer posts y blogs al respecto la probé. Leí que lo mejor era poner la piedra abajo, encima del suelo del horno y precalentarla con la resistencia inferior, en unos 25 minutos poner las dos, arriba y abajo, para terminar de calentar el horno. Mis resultados no fueron los esperados. Debería estar muy caliente ( lo puse a 250º), pues fue poner el pan y a los pocos minutos ya olía a quemado, o sea que a los 15 minutos lo mire y la base estaba quemada!. Después seguí horneando a 190º. Mi conclusión es que no debo poner la piedra abajo del todo, sino en un lugar medio. Por favor, necesitaría que alguien me aconsejara. El pan salió bueno, pero la base quemada. |
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| Autor: | cecília [ Dom 10 May, 2015 14:59 ] |
| Asunto: | Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear |
| Autor: | MaximoCruzFernandez [ Lun 11 May, 2015 14:40 ] |
| Asunto: | Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear |
Muchas gracias! Lo intentare así! |
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| Autor: | supernestor [ Vie 18 Sep, 2015 23:30 ] |
| Asunto: | alguien ha probado la piedra Coralina |
tengo una piedra llamada coralina es una piedra natural cortada tal cual su aspecto es este y tiene un grosor de 2cm ¿puedo usarla para hacer pizzas? |
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| Autor: | DayDreamin [ Sab 19 Sep, 2015 13:46 ] |
| Asunto: | Re: alguien ha probado la piedra Coralina |
| Autor: | supernestor [ Sab 19 Sep, 2015 14:58 ] |
| Asunto: | Re: alguien ha probado la piedra Coralina |
| Autor: | Izaskun [ Sab 19 Sep, 2015 15:41 ] |
| Asunto: | Re: La piedra de hornear - Piedras de hornear |
supernestor, si buscas en san google "piedra coralina" te saldrán varios enlaces, por ejemplo . Parece ser que la coralina rosada (como la que tu tienes) es la más resistente. |
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