Puedes ponerlo unos segundos al microondas o meterlo un rato en el horno, a temperatura moderada (para no tostarlo
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| Bannetons - Banastillos - Cestos de fermentación http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=5&t=15 |
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| Autor: | Izaskun [ Vie 20 Dic, 2019 1:21 ] |
| Asunto: | Re: Bannetons - Banastillos - Cestos de fermentación |
fabiolasanz no hace falta que disfraces la promoción de esa web con comentarios extras y desperdigados, para eso puedes usar el apartado de en el subforo Recursos en Internet. Gracias! |
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| Autor: | fernandop [ Jue 20 Feb, 2020 21:28 ] |
| Asunto: | Re: Bannetons - Banastillos - Cestos de fermentación |
| Autor: | Izaskun [ Vie 21 Feb, 2020 2:15 ] |
| Asunto: | Re: Bannetons - Banastillos - Cestos de fermentación |
Puedes ponerlo unos segundos al microondas o meterlo un rato en el horno, a temperatura moderada (para no tostarlo )
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| Autor: | Cunej [ Lun 13 Abr, 2020 17:41 ] |
| Asunto: | Moho en el baneton de ratan |
Hola! He buscado por el foro a ver si veía algo al respecto pero no... solamente he visto a un compañero que recomendaba meter el baneton a 135 grados en el horno unos 45 min para evitar que salga moho, lo que pasa es que a mi ya me ha salido y tengo todo el fondo del baneton lleno de moho verde y huele mal... he leido tambien que no se recomienda lavar con agua y jabon pero claro no se si en mi caso deberia. He pensado en lavarlo con agua bien caliente y fairy y darle con un estropajo para quitar todo lo verde y la suciedad, y luego secarlo bien con un trapo y meterlo en el horno a 135 grados para quitarle la humedad, vosotros que opinais? Gracias de antemano! |
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| Autor: | Izaskun [ Lun 13 Abr, 2020 19:07 ] |
| Asunto: | Re: Bannetons - Banastillos - Cestos de fermentación |
Mmmmm! No sé yo si le pondría detergente... aclarar y eliminar su rastro no debe ser fácil... según parece los muebles de mimbre se limpiam con lejía diluída en agua caliente pero también te dejaría olores... Igual despué de haberlo cepillado muy muy bien con un cepillo y los rincones más difíciles con uno de dientes rigido, quizás podrías lavarlo con una mezcla de agua , bicarbonato y limón, pero no tengo ni idea de como te quedaría , sólo sé qe esta mezcla limpia y blanquea , el bicarbonato desodoriza. Después de bien oreado en día seco y soleado, secado al horno y luego almacenado en lugar seco. Por probar... de perdidos al río
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| Autor: | Cunej [ Mié 15 Abr, 2020 7:23 ] |
| Asunto: | Re: Bannetons - Banastillos - Cestos de fermentación |
Hola de nuevo! Os cuento para quien le pueda pasar alguna vez... finalmente he solucionado el problema del moho, al final me tire a la piscina y puse el agua a tope de caliente en el grifo, mojé el baneton y le di con un estropajo y con fairy para quitar el máximo posible de restos de harina y de moho, luego lo enjuagué a conciencia con agua súper caliente y después lo sequé bien con un trapo. Después lo tendí al sol durante dos horas, hacía aire además así que se ha ventilado súper bien... y después lo metí en el horno después de hacer un pan, metí una rejilla fria dentro del horno y puse el baneton encima y dejé la puerta un poco abierta ya que el horno lo tenía a 220 grados... cuando pasó un poquito lo cerré del todo y lo mantuve ahí toda la tarde. Cuando lo saqué estaba perfecto, sin restos de moho ni olores ni nada en absoluto! Baneton como nuevo y listo para volverlo a usar! Espero que le pueda servir de ayuda a alguien. Saludos! |
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| Autor: | Han [ Jue 16 Abr, 2020 9:22 ] |
| Asunto: | No se mantiene la forma del pan! |
Hola buenas a todos!! Hoy vengo con una duda técnica sobre el formado del pan. Resulta que al formar el pan lo hago en un bol de plástico, y al sacarlo se me queda pegado al bol y no mantiene su forma, lo cual provoca que después del horneado salga achatado. No tengo una bannetone de momento, ya que estamos de confinamiento y las que he comprado en Aliexpress llegan en junio. Lo que quiero es hacer un pan con la forma del molde, en mi caso un bol, pero es que al sacarlo se desploma. Tenéis alguna forma de solucionar este problema? Saludos. PD: Sabéis cómo se adjuntan imágenes? |
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| Autor: | Izaskun [ Jue 16 Abr, 2020 22:48 ] |
| Asunto: | Re: Bannetons - Banastillos - Cestos de fermentación |
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