Buenos días / noches, abro este Hilo, para contaros como hago yo “Rebanadas de Pan Finísimas”, también las Bien Gruesas, ya que es con el mismo utensilio.
Cuando hablamos de partir el pan, nadie duda de que hay que utilizar un buen cuchillo de pan, para partirlo por la mitad…, a partir de ahí, la cosa se complica un poco.
Con el cuchillo por bueno que sea, si quiere trozos grandes no hay problemas, pero cuando quieres rebanadas finas, la cosa se va complicando, entre lo crujiente de la corteza y la esponjosidad de la miga, no es tan sencillo, cortar unas rebanadas iguales y rectas, para que se tuesten bien.
No hablemos si intentas hacer rebanadas de 5 milímetros, que de una barra normal salen casi 60 rebanadas, ni lo intentes….
Para las Rebanadas Perfectas, yo utilizo un Cortafiambres Eléctrico, pero con una particularidad, el Disco es DENTADO, con la misma forma que un Cuchillo del Pan, por lo que me permite cortan el Pan entre 5 mm, que seria para hacer Pan Fino Tostado al Horno o Rebanadas Grandes de 15 a 20 mm, para los Desayunos Contundentes.
Si lo que queremos son rebanadas finísimas , tiene que partir de una Buena Barra, pero espera al día siguiente de hornearlo, para que la miga tenga consistencia, si son rebanadas Grandes de Hermosos Panes, cortar en cuanto se enfríe, el pan de molde te quedara perfecto.
Estos aparatos están sobre los 50.-€ por lo que no representan una gran inversión y si que nos facilitara mucho, el disfrutar de nuestros panes.
Sé que hay algún hilo que habla de cortar el pan y plantean cortadores manuales para pan de molde, pero ninguno plantea esa sencilla solución, por lo que he abierto este hilo nuevo.
Publico algunas fotos de mi Cortafiambres Dentado y de lo que me permite hacer con el pan, espero que esta información sea de utilidad.
Un saludo.
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