Gracias Izaskun. Miraré un molde más pequeño para esa cantidad..........normalmente cuanto se suele llenar el molde ¿3/4 como en el papel de las magdalenas? ¿la mitad? En el horno, lo suelo poner en la parrilla del medio, ¿mejor arriba para que no le de el chorro de aire del ventilador? ¿o abajo?
Respecto a las grietas, el horno solo lo abrí después de apagarlo, porque veía que es estaba poniendo bastante moreno y no quería dejarlo muy seco.
Comparando con la receta orginal de PANFANATIC, veo que el queso tipo philadelphia tiene más porcentaje de grasa que la mezcla que yo hice ¿puede influir para no se levante?
Gracias, gracias............llevaba años sin tomar una porción y me hizo mucha ilusión poder hacerla sin azúcar, pufff.......
. La hice con la mitad de los ingredientes (acerté con los 4 huevos, según leo antes) y ¡qué pena no haberla hecho completa!, horneada ayer y vista y no vista, muy apetitosa, Panfa. Subió bastante en el horno, pero al enfriarse bajó rápidamente, ¿es así?. Le puse mermelada de frutos rojos por encima. Y se me ocurre para la siguiente vez, ponerle una base fina de masa, para que sea fácil de desmoldar, ya que queda un poco "blanda" la estructura, por así decirlo, si quitas el papel de hornear.Al salir del horno