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| Panes integrales http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=148 |
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| Autor: | solybego [ Lun 30 Sep, 2019 8:13 ] |
| Asunto: | Re: Panes integrales |
| Autor: | Izaskun [ Lun 30 Sep, 2019 16:57 ] |
| Asunto: | Re: Panes integrales |
solybego, este es el hilo específico de panes integrales, nada menos que 27 páginas, así que aquí mismo encontrarás muchas recetas con la explicación de su procedimiento. Solo decirte que si eres principiante no te aconsejo que empieces con integrales, esas harinas te van a complicar mucho el resultado y posiblemente te frustren. Lo más adecuado para empezar es hacer pan básico, normal, y cuando te salga bien y estés más adentrada, tiempo tendrás para ir introduciendo integrales y demás harinas complejas. Para empezar aquí tienes la . Nadie empieza a hacer pan enseñado, así que antes de meterse en harinas no te queda otra que leer y leer toda la información que puedas , en este Foro hay a montañas (solo tienes que ir buscando hilos y empapándote de la info). Muy conveniente, diría que imprescindible hacerse con un buen libro para iniciados. para empezar, es estupendo. |
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| Autor: | Cocipán [ Jue 16 Abr, 2020 14:14 ] |
| Asunto: | Pan de harina integral de trigo y con masa madre integral |
Busco una receta de pan integral de trigo con masa madre de trigo integral. Solo quiero ponerle harina integral de trigo o podría añadirle harina integral de espelta. También podría añadirle harina de arroz. ¿Se puede? Estoy viendo recetas en el foro y no encuentro ninguna que tenga todo 100% integral. He seguido una receta del foro haciendo un apaño y uf, me está quedando fatal, súper líquido. Luego le he echado harina de arroz y más masa madre. Ya he leído en el foro que no se debe echar más harina, pero es que soy nueva y hago lo que puedo. Veremos qué pan sale. Qué pena. Con lo bueno que me salió el primer pan integral que hice hace unos días. Ni idea de por qué hoy es un despropósito mi pan, jejeje... |
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