Enlace a la receta
He creado esta receta porque me la han pedido en el foro en el foro alemán
Traducción de la receta:
Pan_Malta_Dieter.jpg [ 162.12 KiB | Visto 8968 veces ]
| El foro del pan http://www.elforodelpan.com/ |
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| Pan negro de malta (Receta Nº 1) http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=289 |
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| Autor: | DieterB [ Lun 12 Abr, 2010 17:39 ] |
| Asunto: | Pan negro de malta (Receta Nº 1) |
Enlace a la receta He creado esta receta porque me la han pedido en el foro en el foro alemán Traducción de la receta: Pan_Malta_Dieter.jpg [ 162.12 KiB | Visto 8968 veces ] |
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| Autor: | Ibán [ Lun 12 Abr, 2010 18:50 ] |
| Asunto: | Re: Pan Negro Nr. 1 (Receta) |
Hola, Dieter: ¿Puedes poner una explicación (con foto mejor) del extracto de malta que usas? ¿Es líquido, en crema, en polvo? Gracias  Esta receta tiene un aspecto fantástico (Diese Rezepte sieht echt toll aus! Übrigens, kannst du bitte erklären was für Malzkonzentrat du meinst? Ein Bild wäre sogar besser )
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| Autor: | DieterB [ Lun 12 Abr, 2010 18:58 ] |
| Asunto: | Re: Pan Negro Nr. 1 (Receta) |
| Autor: | teba [ Lun 12 Abr, 2010 19:18 ] |
| Asunto: | Re: Pan negro de malta (Receta Nº 1) |
Dieter, You have posted 3 different recipes translated into Spanish, this is fantastic!!.  THANK YOU!! I am going to be abroad next week and, I will not be able to Backer in almost two weeks. But, I will try this recipe and tell you about it, is it ok?? I do not have liquid malt extract but, I have malt powder (barley). How much powder would you use??? Any suggestion?? Traducción Dieter, Has escrito 3 recetas diferentes en español, es fantástico!! ;P MUCHAS GRACIAS!! Estaré en el extranjero la próxima semana y no voy a poder hornear en aproximadamente 2 semanas. Pero, voy a probar esta receta y te contaré ¿te parece? No tengo extracto líquido de malta pero sí malta de cebada tostada en polvo. ¿Cuánta malta tostada utilizarías? ¿Alguna sugerencia? |
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| Autor: | DieterB [ Lun 12 Abr, 2010 19:21 ] |
| Asunto: | Re: Pan negro de malta (Receta Nº 1) |
Many thanks to Iban, he translated for us Yes, tell us, it will be very interssting How much malt you have to use is different. I'm sure, that this powder is light, not dark. Pls watch the manufacturers' instructions |
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| Autor: | teba [ Lun 12 Abr, 2010 19:47 ] |
| Asunto: | Re: Pan negro de malta (Receta Nº 1) |
| Autor: | DieterB [ Lun 12 Abr, 2010 19:51 ] |
| Asunto: | Re: Pan negro de malta (Receta Nº 1) |
ask the guy's http://www.jrenobell.es/3.html |
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| Autor: | teba [ Lun 12 Abr, 2010 19:57 ] |
| Asunto: | Re: Pan negro de malta (Receta Nº 1) |
| Autor: | juantxo [ Lun 12 Abr, 2010 20:53 ] |
| Asunto: | Re: Pan negro de malta (Receta Nº 1) |
Aupa, Mila esker itzulpenengatik. Muchas gracias por las traducciones |
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| Autor: | Izaskun [ Lun 12 Abr, 2010 23:30 ] |
| Asunto: | Re: Pan negro de malta (Receta Nº 1) |
Gracias DieterB y gracias traductores, la que he liado, preguntando por el pan negro!!!. Mis experiencias en panificación,son todavia muy muy básicas, aunque no están mal; pero meterme en berenjenales tan específicos y complejos.... para mí serán todo un reto y no sé, si conseguiré el más mínimo acierto. Jamás he asistido a cursos de panificación o similar, y he aprendido a golpe de "fallos-logros" osea, a base de afición y tozudez . El centeno en mi horno, sólo ha sufrido una transformación , aunque muy positiva , mezclado con harina de fuerza y nueces.(y mucho tiempo de levado fresquito) Debo familiarizarme todavía, en la interpretación de las fórmulas, tantos por cientos, productos poco habituales .... y demás. Por cierto: Lo de cerveza de malta es cerveza,cerveza? ¿Renobell, vende extracto de malta? y si, es que sí, ¿en polvo o en jarabe? ¿es lo mismo? ¿Tienen harina de centeno basta? (muy integral-schrot) . Si no tienen, ¿dónde encontrarla en bcn? Disculpad, como veis, doy más trabajo que soluciones. Un saludo a todos los pacientes, (de paciencia, ja,ja,ja) |
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