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| Bollos Suizos/Bollos de Leche/Mediasnoches... http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=3099 |
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| Autor: | pudiaz [ Vie 08 Jul, 2016 21:34 ] |
| Asunto: | Re: Bollos Suizos/Bollos de Leche/Mediasnoches |
| Autor: | Izaskun [ Vie 08 Jul, 2016 22:45 ] |
| Asunto: | Re: Bollos Suizos/Bollos de Leche/Mediasnoches |
Seguimos sin saber como los has hecho exactamente.... de todos modos si al hornear se revientan es casi seguro que les falta fermentación. ¿Antes de meter al horno habían doblado su volumen y estaban bien esponjosos? |
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| Autor: | pudiaz [ Vie 08 Jul, 2016 23:57 ] |
| Asunto: | Re: Bollos Suizos/Bollos de Leche/Mediasnoches |
| Autor: | Izaskun [ Dom 10 Jul, 2016 8:27 ] |
| Asunto: | Re: Bollos Suizos/Bollos de Leche/Mediasnoches... |
Aquí traigo unos bollos de brioche con AOVE, acompañados de una que hice ayer. ¿Bien teníamos que catarla , no?  Están hechos 01 brioix d'oli (600x338).jpg [ 320.52 KiB | Visto 3694 veces ] 01 melmelada de cirera (600x338).jpg [ 283.98 KiB | Visto 3694 veces ] 01 molla (600x338).jpg [ 287.87 KiB | Visto 3694 veces ] |
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| Autor: | pudiaz [ Lun 11 Jul, 2016 7:12 ] |
| Asunto: | Re: Bollos Suizos/Bollos de Leche/Mediasnoches... |
[quote="Izaskun"]Aquí traigo unos bollos de brioche con AOVE, acompañados de una que hice ayer. ¿Bien teníamos que catarla , no? menuda pinta tienen !!!!!!,, muchas gracias , pronto me pondré a la faena ,,, |
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| Autor: | naturaleza.miron [ Mar 28 Mar, 2017 16:37 ] | |||
| Asunto: | Re: Bollos Suizos/Bollos de Leche/Mediasnoches... | |||
Hola! Pues he hecho medias noches siguiendo la receta de Circe al pie de la letra y el resultado espectacular. Me salieron 25 unidades, congelé y las voy sacando poco a poco y siguen espectaculares
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| Autor: | gamo [ Dom 23 Abr, 2017 8:24 ] | ||||
| Asunto: | Re: Bollos Suizos/Bollos de Leche/Mediasnoches... | ||||
Bollitos de mantequilla siguiendo la receta de SoyCirce http://unpedazodepan.es/bread-venture-iii/ y Playlosophy http://playlosophy.blogspot.com.es/2014 ... a.html?m=1 En ningún momento conseguí hacer mía la masa (demasiado seca al principio y no le añadí la leche suficiente) pero el resultado, espectacular. Recomendables 100%
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