Dicen que: "El que la sigue la consigue" y yo soy muy seguidora, así que hoy he vuelto a intentarlo con éste pan pero improvisando un poco con los tiempos de fermentación (ahora no me acuerdo cuánto duró cada fermentación) y siguiendo las recomendaciones de David S., gracias por ello.
Total que he cambiado de harina, he amasado un rato más y con la maquinita, he tenido que añadir más agua porque la masa era bastante dura de amasar (aunque no me acuerdo cómo era la vez anterior) la temperatura del horno la misma y el tiempo de horneado lo reduje en 5 min, creo. Resultado de ello un pan muy suave y tierno, pero lo quiero repetir mas que todo por el formado, le he hecho una especie de rosquilleta en el centro para que se pareciera a uno que nos gusta mucho en casa, el que compramos de vez en cuando en uno de los hornos del pueblo, que por cierto está buenísimo. En conclusión, éste segundo intento muchísimo mejor y muy conforme con el resultado.
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