Muchas gracias por la información Taxus
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| Bollo preñao. Receta mayo 2012 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=3335 |
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| Autor: | Taxus_b [ Sab 05 May, 2012 22:17 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Mayo 2012 - Bollo preñao ¡Participa! |
micela Yo la harina txakinarto la compro en Artepan, en Gasteiz. Es una harina bastante cara, ronda los 6 €/Kg. pero la verdad esque da mucho de si, tiene un sabor increible y teniendo en cuenta al escasa produccion y el trabajo que hay tras ella es un precio razonable. En lo que se refiere a compras online, no creo que se suministre via internet, que yo sepa Artepan no envia sus productos por internet y no se si el productor (Luis Azillona, de Gamiz-Fika) enviara harina por correo. |
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| Autor: | micela [ Dom 06 May, 2012 9:28 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Mayo 2012 - Bollo preñao ¡Participa! |
Muchas gracias por la información Taxus
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| Autor: | asj [ Dom 06 May, 2012 16:36 ] | ||
| Asunto: | Re: Receta de Mayo 2012 - Bollo preñao ¡Participa! | ||
Hoy he hecho mis bollos preñaos de chistorra siguiendo la receta del comienzo del hilo y... BUENÍSIMOS!!! Me han salido 6 de 100gr de masa cada uno. Gracias!
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| Autor: | ingol [ Lun 07 May, 2012 8:57 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Mayo 2012 - Bollo preñao ¡Participa! |
| Autor: | frangullaspolochan [ Lun 07 May, 2012 15:54 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Mayo 2012 - Bollo preñao ¡Participa! |
Prueba, prueba, que es muy fácil y sale buenísimo. |
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| Autor: | Jano [ Lun 07 May, 2012 19:20 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Mayo 2012 - Bollo preñao ¡Participa! |
Mis preñaos, hechos con una masa al 50% de harina de fuerza de mercadona y harina normal de mercadona, MaMa de centeno integral RDS 30 grs de aceite de oliva y al 60% de hidratación. rellenados con chistorra fresca y mermelada de calçots. Y el corte.... **Las fotos no son muy allá (mira que siempre me repito....no hagas fotos con luz fluorescente, pero na..yo ni caso  )
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| Autor: | Valdezate [ Lun 07 May, 2012 23:42 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Mayo 2012 - Bollo preñao ¡Participa! |
Vaya Jano, yo a estos bollos no los veo muy preñaos  Yo pensaba que el bollo preñao, para llamarse tal, llevaba dentro un chorizo a la sidra. |
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| Autor: | desayunando [ Mar 08 May, 2012 8:36 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Mayo 2012 - Bollo preñao ¡Participa! |
Pues aquí mi versión, como no tenía chorizo ni chistorra puse patatera (creo que Miolo ya hizo unos así). La masa es de lo más simple, harina del Dïa con un prefermento viejo de harina integral Los Pisones. No puse leche ni nada más, y han quedado mucho mejor de lo que esperaba, la verdad es que están muy buenos: |
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| Autor: | Jano [ Mar 08 May, 2012 17:56 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Mayo 2012 - Bollo preñao ¡Participa! |
| Autor: | frangullaspolochan [ Mar 08 May, 2012 20:13 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Mayo 2012 - Bollo preñao ¡Participa! |
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