La producción del Sábado y parte de la madrugada del Domingo.
De abajo y en sentido de las agujas del reloj (de izquierda a derecha para aquel que solo disponga de reloj digital
), una Focaccia, un pan básico de 00 italiana y espelta bio de Roca Fariners, un pan de nueces y pasas con harina Crema de Roca Fariners, una La Red Pollo, un pan de semillas con harina de fuerza eco y espelta (Roca). Todos ellos con MaMa (bien de espelta, bien blanca) y prefermento (Biga, con 1 gr de levadura fresca y 18 horas de maduración en nevera).Todos para una degustación en un taller de pan para las fiestas del barrio.
Esta es la miga del pan de nueces.
La Red Polllo ha sido para un pan de cerveza y bagazo amasado en riguroso directo, que no me la he bebido malpensados.
La receta de ese 
pan de nueces.....¿es...?
