| El foro del pan http://www.elforodelpan.com/ |
|
| Pan de Maíz. Receta noviembre 2012 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=3815 |
Página 13 de 15 |
| Autor: | cecília [ Dom 23 Dic, 2012 21:15 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Noviembre 2012 - Panes de Maíz ¡Participa! |
He vuelto a hacer un pan de txakinarto y espelta blanca Con 180 Masa Vieja 66% H 54 MaMa espelta integral activa 100% H 347 agua 300 harina blanca de espelta (RdS) 200 harina txakinarto 9 sal 3 levadura seca 526 espelta bca i txakinarto.JPG [ 159.53 KiB | Visto 4510 veces ] 526 molla.jpg [ 70.33 KiB | Visto 4510 veces ] Es sorprendente el sabor dulce que tiene este pan. |
|
| Autor: | MªPilar [ Lun 11 Feb, 2013 23:21 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Noviembre 2012 - Panes de Maíz ¡Participa! |
Tengo un paquete de harina de la marca P.A.N en el paquete pone "harina de maíz blanca precocida" ¿sirve para hacer pan mezclándola con otras harinas? ¿hay que escaldarla con agua? o ¿ tengo que usar otro tipo de harina de maíz? |
|
| Autor: | Loreto [ Lun 06 May, 2013 19:22 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Noviembre 2012 - Panes de Maíz ¡Participa! |
Todavía me queda txakinarto y ha vuelto a hacer la misma que otras veces. pantrigo&txakinarto1.jpg [ 157.08 KiB | Visto 4324 veces ] pantrigo&txakinarto2.JPG [ 141.93 KiB | Visto 4324 veces ] pantrigo&txakinarto3.JPG [ 125.45 KiB | Visto 4324 veces ] El txakinarto tiene un saborazo que engancha a todo el que lo prueba, incluso aquellos que pensaban que el maíz no iba con ellos. A mí personalmente ¡¡¡¡¡me encanta!!!!!  y es empezar a cortar y no parar de picotear.
|
|
| Autor: | patro2o1o [ Lun 06 May, 2013 21:42 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Noviembre 2012 - Panes de Maíz ¡Participa! |
Loreto que espectáculo de panaco!! Esta harina de maíz no necesita escaldado? |
|
| Autor: | Loreto [ Mar 07 May, 2013 10:13 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Noviembre 2012 - Panes de Maíz ¡Participa! |
Gràcies, patro! No, el txakinarto es una gozada, nada de escaldado previo y amasarlo es un placer. ¡Y comerlo ya es el súmmum! Alguien comentó el otro día que el de este año está agotado y habrá que esperar a la próxima cosecha. A mí me queda algo todavía y lo voy a ir racionando para que luego la espera no se me haga demasiado larga 
|
|
| Autor: | Jano [ Mar 07 May, 2013 10:29 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Noviembre 2012 - Panes de Maíz ¡Participa! |
Loreto, ese pan es una obra maestra, me rindo ante su belleza. A mi me encanta el maiz pero aún no he tenido oportunidad de trabajar el Txakinarto, habrá que poner remedio. |
|
| Autor: | juantxo [ Mar 07 May, 2013 13:01 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Noviembre 2012 - Panes de Maíz ¡Participa! |
| Autor: | Izaskun [ Mar 07 May, 2013 14:23 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Noviembre 2012 - Panes de Maíz ¡Participa! |
Loreto , precioso pan! Yo con el poco resto de Txakinarto que me queda, entre lo rico (e indecente) que es, también lo estoy racionando. Sólo lo uso para los big size de Pagès y cuando se me termine.... nosequevaaserdemí hasta que llegue la nueva molienda... |
|
| Autor: | Jano [ Mar 07 May, 2013 15:19 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Noviembre 2012 - Panes de Maíz ¡Participa! |
Pues yo estoy dispuesto a sucumbir, solo una miaja, ante la indecencia. El día que pidáis contad conmigo |
|
| Autor: | Loreto [ Mar 07 May, 2013 15:59 ] |
| Asunto: | Re: Receta de Noviembre 2012 - Panes de Maíz ¡Participa! |
| Página 13 de 15 | Todos los horarios son UTC + 1 hora |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|