Eso ya me lo había planteado hace un tiempo, pero como siempre me entraron las dudas de si usar cacao en polvo puro o derretido, ya que uno u otro influyen en la consistencia de la masa, y con mi nula experiencia en esto de la bollería es nula, no lo experimenté
¿Qué tal están? Buenísimos seguro, ¿qué porcentajes has usado para el chocolate?
PD: por cierto ¿qué mantequilla usas? ¿comercial de supermercado o especial panadería? ¿y la harina con qué porcentaje de proteína?
Y se ven de lujo Jon Kepa, que se me olvidaba decírtelo, ¡qué manos para los croissants!
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