Pues aquí mi pan del mes, tarde y corriendo, pero al menos he hecho los deberes, que no es poco.
Como no tengo mucho tiempo, he cometido todos los pecados que se pueden hacer haciendo pan. Coger 100 gr. de masa madre de centeno sin refrescar de la nevera, poner toda la harina integral porque es lo que mas se parecía a lo que recomendaba la receta, como no tenía sémola he puesto semolina de esa para hacer pizzas, un 3% de levadura para que fuese mas rápido y he bajado corriendo al primer sitio para comprar unas semillas blancas y otras negras para que diera el pego, en concreto sésamo tostado y sésamo negro. Todo esto mientras fermentaba el pan a gran velocidad. Total, que me he puesto a las 6 y a las 9 ya estaba horneado. Eso si, por semillas que no quede, todas las que me cabían y alguna más (Se admiten unas risas sin cachondeo excesivo). Me encantan las semillas.
Es un pan sencillo y delicioso. Se puede hacer tan mal como lo he hecho yo y aún así sale delicioso. Volveré a hacerlo muchas veces.
| Adjuntos: |
|
PanPersaMiga.jpg [ 87.4 KiB | Visto 8213 veces ] |
|
PanPersa2.jpg [ 151.26 KiB | Visto 8213 veces ] |
|
PanPersa.jpg [ 156.32 KiB | Visto 8213 veces ] |
y si han sido varios los años pasados por allí tendrás seguro mucho que contarnos. Toda tu información "panarra oriental" será muy bienvenida. 
. Gracias
Yo no es que no lo híce, si lo híce, pero no me salió 
Va directo alosdesastrespanaderos 
