Como una olla
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| Pão de Mafra. Receta mayo 2015 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=5992 |
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| Autor: | jacint [ Sab 16 May, 2015 17:32 ] |
| Asunto: | Re: Pão de Mafra. Receta mayo 2015 |
Como una olla
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| Autor: | jordipa [ Mié 20 May, 2015 18:12 ] | ||||
| Asunto: | Re: Pão de Mafra. Receta mayo 2015 | ||||
Variante del pan del mes. La masa de la receta original mas o menos… mas centeno y algo de fuerza, poca. De un lado una parte de la masa, hidratada al 80% la envié al molde, previo relleno de nueces y semillas; y del otro a una pequeña parte de la masa le añadi manteca, azucar y aceite y forme una coca de cerezas naturales focaccoide. Mas azucar, almendra, anis y sesamo por encima.
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| Autor: | Izaskun [ Mié 20 May, 2015 18:14 ] |
| Asunto: | Re: Pão de Mafra. Receta mayo 2015 |
 Jorrrrrdi, tus panes me persiguen.... Gensanta!!
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| Autor: | jordipa [ Jue 21 May, 2015 17:54 ] |
| Asunto: | Re: Pão de Mafra. Receta mayo 2015 |
| Autor: | jacint [ Jue 21 May, 2015 18:29 ] |
| Asunto: | Re: Pão de Mafra. Receta mayo 2015 |
¡!Qué pasada los dos Jordipa!! |
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| Autor: | Jon Kepa [ Jue 21 May, 2015 21:16 ] |
| Asunto: | Re: Pão de Mafra. Receta mayo 2015 |
Muy buenos tío, cojonudos diría yo.
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| Autor: | JLAbad [ Dom 31 May, 2015 19:09 ] |
| Asunto: | Re: Pão de Mafra. Receta mayo 2015 |
Hola a todos, por una vez llego a tiempo del pan del mes. Justito, pero llego  Para el formado quizá he hecho un poco de trampa. Me quedé con la copla cuando formé recientemente un tabatiére y he utilizado el rodillo para alisar una pequeña parte de la pieza, que es la que plego y remeto como una sabanilla para darle la forma final justo antes de meterlo en el horno. pao_d_mafra.jpg [ 105.45 KiB | Visto 4042 veces ] Saludos, Jose |
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