Qué tartas, ñam, ñam.
Y el bizcocho sin huevo, cómo ha subido.
A mi me ha dado por los pestiños, pongo receta:
Una cucharadita de sésamo tostado
Un cuarto de cucharadita de semillas de anís
Cáscara de naranja sin lo blanco rallada
Una cucharadita de canela molida
Una tacita de aceite de oliva
Una tacita menos un chorrito de vino blanco
El chorrito para completar la taza lo he puesto de anís
harina, la que admita la masa hasta conseguir la consistencia de masa de empanadillas
Un pellizco de sal
Si van rebozados en azúcar le añado tres cucharadas de azúcar a la masa, si van pasados por miel una
Miel, unos 300 gramos y cinco cucharadas de agua: con esto se hace un jarabe
Se muelen las especias. Se prepara la masa con estas, el aceite, el vino y el anís, el azúcar, la sal y la harina. Cuando tenga la consistencia de masa de empanadillas se deja reposar una hora, tapada. Se estira con el rodillo y se cortan porciones rectangulares, de las cuales se unen dos ángulos opuestos. Se fríen en aceite abundante y caliente, se sacan y se escurren en papel de cocina. Se pasan por el jarabe de miel o por azúcar
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